| Arnavut Köftesi
Hackbällchen in Tomatensoße
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 Scheibe/n | Brot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Hühnerbrühe |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 8 EL | Öl |
| Wasser | |
| Salz |
Zubereitung
Rinderhack + Brotsemmel + gepresster Knoblauch + Hühnerbrühe verkneten.
Anschließend formt man aus diesem Teig kleine walnussgroße Bällchen. Das Öl zum braten wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt und die Hackbällchen werden darin gebraten.
Währenddessen schneidet man die Zwiebeln zu länglichen Streifen. Nachdem die Hackbällchen fertiggebraten sind nimmt man sie aus der Pfanne und fügt die Zwiebeln in die Pfanne und brät sie leicht. Dann wird das Tomatenmark dazugegeben, mit dem Wasser und etwas Salz. Dies wird einige Minuten gekocht. Zuletzt werden die Hackbällchen zu der Soße gegeben und mit Joghurt serviert.
Anschließend formt man aus diesem Teig kleine walnussgroße Bällchen. Das Öl zum braten wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt und die Hackbällchen werden darin gebraten.
Währenddessen schneidet man die Zwiebeln zu länglichen Streifen. Nachdem die Hackbällchen fertiggebraten sind nimmt man sie aus der Pfanne und fügt die Zwiebeln in die Pfanne und brät sie leicht. Dann wird das Tomatenmark dazugegeben, mit dem Wasser und etwas Salz. Dies wird einige Minuten gekocht. Zuletzt werden die Hackbällchen zu der Soße gegeben und mit Joghurt serviert.
Kommentare anderer Nutzer
24.03.2005 18:14
Habe ich heute ausprobiert-muß sagen:wir sind begeistert, genau so ein Rezept habe ich gesucht.
Vielen Dank Dagmar
Vielen Dank Dagmar
Rezeptspürnase 
sagt:
sagt: 25.04.2005 14:05
Hmmm, es war sehr lecker ...
Das gibt es jetzt öfter, allerdings mit grünem Salat und Joghurt mit Kräutern.
Das gibt es jetzt öfter, allerdings mit grünem Salat und Joghurt mit Kräutern.
Bine1208 
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:51
Hallo an Alle
sehr lecker, habe aber trotzdem in den Frikadellen noch Zwieblen hineingegeben und auch ein Ei.
Werde ich öfter mal nachkochen. ;-)
Viele liebe Grüße
Bine
sehr lecker, habe aber trotzdem in den Frikadellen noch Zwieblen hineingegeben und auch ein Ei.
Werde ich öfter mal nachkochen. ;-)
Viele liebe Grüße
Bine
ulla50
sagt:
sagt: 29.07.2006 11:12
Hallo,
ich habe das Joghurt als Saziki bereitet - dann passt es perfekt zu der warmen Jahreszeit...
LG
Ulla
ich habe das Joghurt als Saziki bereitet - dann passt es perfekt zu der warmen Jahreszeit...
LG
Ulla
hotchilis
sagt:
sagt: 21.09.2006 19:20
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Oberlecker !!
girls-2005
sagt:
sagt: 23.09.2006 16:56
Yap....war echt total lecker...ich bin von Türkischer küche sehr überzeugt :)
07.01.2007 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept! Habe es zwar ein wenig abgewandelt (nämlich stückige Tomaten genommen statt Tomatenmark, damit es etwas mehr Sauce gab), und mache das bestimmt noch öfter!
Sezercik22 
sagt:
sagt: 18.01.2007 21:21
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmm lecker. Ich dachte erst oh mein gott das kann nichts werden. Aber mit Joghurt gegessen war es ein gedicht. Ich bin Türkin aber das Gericht sagte mir gar nichts.
Lecker Lecker
LG die Sezer (Habe aber bisschen Chilly pulver in die Sauce reingegeben)
Lecker Lecker
LG die Sezer (Habe aber bisschen Chilly pulver in die Sauce reingegeben)
26.01.2007 14:38
Hallo, ich habe die Köftesi diese Woche gemacht. Echt lecker - ich habe aber auch stückige Tomaten genommen, damit man etwas Soße dazu hat. Und den Joghurt habe ich mit Knoblauch und Kräutern gewürzt.
Danke für das schöne, schnelle Rezept.
Vanilla
Danke für das schöne, schnelle Rezept.
Vanilla
Hotzelchen
sagt:
sagt: 29.03.2008 08:28
Hallo
Ich habe die Köftesi schon öfter gemacht. Einfach suuuuuper lecker!!! Mittlerweile muss ich bei 5 Personen schon die doppelte Menge machen. Und abends streitet man sich dann um den kleinen Rest der noch übrig geblieben ist. Mein Göttergatte sagt immer: "Da könnte ich mich reinlegen".
Also, vielen Dank für das tolle Rezept. Sehr zu empfehlen!!!!
LG Hotzelchen
Muschel77 
sagt:
sagt: 30.04.2008 14:08
Hallo,
Ich hab Deine Häckbällchen jetzt schon mehrfach gemacht und find sie sehr lecker. Für die Sosse nehm ich allerdings entweder frische Tomaten oder stückige aus der Doseund würze mit Ajvar, da ich so gerne Sossen mag:-))) Sehr lecker dazu schmeckt uns selbstgebackenes Fladenbrot
LG und vielen Dank, Muschel
Ich hab Deine Häckbällchen jetzt schon mehrfach gemacht und find sie sehr lecker. Für die Sosse nehm ich allerdings entweder frische Tomaten oder stückige aus der Doseund würze mit Ajvar, da ich so gerne Sossen mag:-))) Sehr lecker dazu schmeckt uns selbstgebackenes Fladenbrot
LG und vielen Dank, Muschel
SeZeR54
sagt:
sagt: 16.07.2008 08:39
extrem lecker, danke für das rezept!
Sina29
sagt:
sagt: 14.08.2008 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Sehr einfaches schnelles Rezept. Danke!
Ich hab 2 Scheiben Toast und etwas Paniermehl für die Hackbällchen verwendet. Dann habe ich zur Soße 1 kl.Dose gehackte Tomaten 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 1/2 Tl Salz verwendet, damit ich mehr Soße habe. Die Soße habe ich ca.20 min leicht köcheln lassen und gelegentlich umgerührt.
Den Joghurt habe ich zuerst auf dem Teller mit Meersalz aus der Mühle gesalzen und kräftig gerührt, dann die Soße + Hackbällchen mittig gelegt und mit Fladenbrot serviert.
Kam sehr gut an!
M.f.G
Sina
Ich hab 2 Scheiben Toast und etwas Paniermehl für die Hackbällchen verwendet. Dann habe ich zur Soße 1 kl.Dose gehackte Tomaten 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 1/2 Tl Salz verwendet, damit ich mehr Soße habe. Die Soße habe ich ca.20 min leicht köcheln lassen und gelegentlich umgerührt.
Den Joghurt habe ich zuerst auf dem Teller mit Meersalz aus der Mühle gesalzen und kräftig gerührt, dann die Soße + Hackbällchen mittig gelegt und mit Fladenbrot serviert.
Kam sehr gut an!
M.f.G
Sina
stetzel 
sagt:
sagt: 28.08.2008 11:59
Das war ja mal richtig lecker, wow!
Ich habe noch ein bisschen Petersilie in die Soße, die bei mir aus passierten Tomaten anstatt Tomatenmark bestand, getan.
Dazu gabs Fladenbrot, das ich ordentlich mit Soße und Joghurt habe einweichen und matschig werden lassen. Klingt vielleicht eklig und hat keine schöne Konsistenz, aber schmeckt super.
Ein wirklich gelungenes Rezept, vielen Dank.
Ich habe noch ein bisschen Petersilie in die Soße, die bei mir aus passierten Tomaten anstatt Tomatenmark bestand, getan.
Dazu gabs Fladenbrot, das ich ordentlich mit Soße und Joghurt habe einweichen und matschig werden lassen. Klingt vielleicht eklig und hat keine schöne Konsistenz, aber schmeckt super.
Ein wirklich gelungenes Rezept, vielen Dank.
Birguel67
sagt:
sagt: 01.10.2008 15:39
Was haben die "Frikadellen "mit Köfte nach Albanischer Art gemeinsamt? Nichts! Das Rezept mag ja lecker sein, hat aber absolut nichts mit türkischer Küche zu tun. Sorry!
Erkin
sagt:
sagt: 02.10.2008 13:35
Erst einmal ein Lob an das Rezept! War sehr sehr lecker! 5 Sterne von mir.
An Birguel67: Das ist "definitiv" ein türkisches Rezept, das kann man auch in etlichen türkischen Kochbüchern oder türkischen Internetseiten finden. Vielleicht in verschiedenen abgeänderten Varianten, aber vom Grund her ist es das Rezept für die türkischen " arnavut Köftesi".
Gruß
An Birguel67: Das ist "definitiv" ein türkisches Rezept, das kann man auch in etlichen türkischen Kochbüchern oder türkischen Internetseiten finden. Vielleicht in verschiedenen abgeänderten Varianten, aber vom Grund her ist es das Rezept für die türkischen " arnavut Köftesi".
Gruß
gwinny
sagt:
sagt: 15.10.2008 12:48
Yami!
Das war sehr lecker! Habe an das Hack noch eine ordentliche Portion Salz getan, drei geschälte Tomtaten unter das Tomatenmark verrührt, dazu noch kleingeschnibbelte rote Paprika und den Joghurt untergerührt. Dazu gab es Nudeln.
Danke für das Rezept
Das war sehr lecker! Habe an das Hack noch eine ordentliche Portion Salz getan, drei geschälte Tomtaten unter das Tomatenmark verrührt, dazu noch kleingeschnibbelte rote Paprika und den Joghurt untergerührt. Dazu gab es Nudeln.
Danke für das Rezept
mery160805
sagt:
sagt: 19.10.2008 17:59
Das Rezept ist SUPER LECKER, dazu gab es bei uns Reis auf Türkische art..glatte 5 Sterne von mir
Uns hat es nur für zwei gereicht:)hat ja einiges über das Rezept zu sagen:)
Zu Birgül nochmal kurz ich kenne das Rezept auch als ein Türkisches Rezept und das schon sehr lange nur diese Variation ist göttlich:)und gott sei dank ohne Petersilie..
Liebe Grüße
Meryem
Uns hat es nur für zwei gereicht:)hat ja einiges über das Rezept zu sagen:)
Zu Birgül nochmal kurz ich kenne das Rezept auch als ein Türkisches Rezept und das schon sehr lange nur diese Variation ist göttlich:)und gott sei dank ohne Petersilie..
Liebe Grüße
Meryem
JanineSözen
sagt:
sagt: 20.02.2009 23:06
Hallo,
ich möchte hier ein ganz großes Lob los werden. Das Rezept ist einfach nur super. DieKöfte sind nicht nur lecker, sondern auch schnell herzustellen und mit so einfachen Zutaten, die man auch eigentlich immer zuhause hat.
Mein Mann ist Türke und er freut sich jedes Mal auf's neue wenn es diese Köfte gibt.
Dazu natürlich Pirinc pilavi (den türkischen Reis) und alle sind glücklich.
Vielen Dank
ich möchte hier ein ganz großes Lob los werden. Das Rezept ist einfach nur super. DieKöfte sind nicht nur lecker, sondern auch schnell herzustellen und mit so einfachen Zutaten, die man auch eigentlich immer zuhause hat.
Mein Mann ist Türke und er freut sich jedes Mal auf's neue wenn es diese Köfte gibt.
Dazu natürlich Pirinc pilavi (den türkischen Reis) und alle sind glücklich.
Vielen Dank
D-Lux
sagt:
sagt: 27.05.2009 16:41
Hallo,
war sehr lecker und schnell zu machen, allerdings hat mir noch der letzte Schliff gefehlt.
Habe in die Hackbällchen noch frischen Basilikum mit rein und die Soße mit Cayenne-Pfeffer nachgewürzt.
Den Joghurt habe ich noch mit gepresstem Knoblauch und Petersilie reingemischt und am Schluss in Butter zerlassenes Paprikapulver über das ganze Gericht gegeben.
Danke für das Rezept
war sehr lecker und schnell zu machen, allerdings hat mir noch der letzte Schliff gefehlt.
Habe in die Hackbällchen noch frischen Basilikum mit rein und die Soße mit Cayenne-Pfeffer nachgewürzt.
Den Joghurt habe ich noch mit gepresstem Knoblauch und Petersilie reingemischt und am Schluss in Butter zerlassenes Paprikapulver über das ganze Gericht gegeben.
Danke für das Rezept
Gesellchin
sagt:
sagt: 13.07.2009 08:29
Habe es letzte woche gekocht und muss sagen, mir und meinem kleinen Sohn hat es wunderbar geschmeckt. Meiner großen Tochter und meinem Mann zwar auch aber das mit dem Joghurt hat Ihnen nicht so gut geschmeckt.
Ich werde es aufjedenfall wieder kochen weil ich sehr begeistert war.
Ich werde es aufjedenfall wieder kochen weil ich sehr begeistert war.
Sti_sta_steffey
sagt:
sagt: 05.08.2009 21:09
super lecker- ich habe aber statt joghurt tzaziki verwendet. tolles rezept!
Hilfsbesen
sagt:
sagt: 25.02.2010 19:41
wow werd ich unbedingt probieren ^^
Hilfsbesen
sagt:
sagt: 28.02.2010 20:54
Haben das Wochenende das Gericht mal gekocht und es war wirklich mehr als einfach ...
Bloß dass da etwas zu wenig Soße war und wir statt1 TL Tomatenmark noch einen halben TL drauf geballert haben und etwas mehr wasser ...
kam sehr gut an BESONDERS DIE HACKBÄLLCHEN WAREN EIN ERFOLG
wir haben dir Bällchen auch nicht gesalzen und trotzdem waren die recht gut gewürzt ... super ^^
wegen der Soße und da es twas zu wenig für 4 Portionen war und eher als Beilage zu Kartoffeln und Penne galt nur 4 Sterne.
Beste Fleischbeilage bisher ever ^^ 10 Sterne.
Bloß dass da etwas zu wenig Soße war und wir statt1 TL Tomatenmark noch einen halben TL drauf geballert haben und etwas mehr wasser ...
kam sehr gut an BESONDERS DIE HACKBÄLLCHEN WAREN EIN ERFOLG
wir haben dir Bällchen auch nicht gesalzen und trotzdem waren die recht gut gewürzt ... super ^^
wegen der Soße und da es twas zu wenig für 4 Portionen war und eher als Beilage zu Kartoffeln und Penne galt nur 4 Sterne.
Beste Fleischbeilage bisher ever ^^ 10 Sterne.
andy67 
sagt:
sagt: 26.02.2010 05:30
Hallo,
auch mir hat es sehr gut geschmeckt,wirds öfter geben,
danke für das Rezept!
LG Andrea
auch mir hat es sehr gut geschmeckt,wirds öfter geben,
danke für das Rezept!
LG Andrea
froschcolonia
sagt:
sagt: 13.08.2010 13:08
...meine türkischen Schüler waren voll des Lobes! Sehr lecker...
levlyn
sagt:
sagt: 25.08.2010 22:51
nachdem es hier so gute Bewertungen gibt, kam es heute bei uns auf denTisch.
Der vom Geschmack der Sauce löst keine Begeisterung aus. Die Bällchen waren nicht schlecht. Sorry
Der vom Geschmack der Sauce löst keine Begeisterung aus. Die Bällchen waren nicht schlecht. Sorry
Steffi2308
sagt:
sagt: 18.10.2010 19:29
Da mein Kind sich heute Hackbällchen mit Tomatensoße gewünscht hat zum mittag bin ich diesem Wunsch dann gefolgt und somit auf dieses Rezept gestoßen.
Bei meinem Sohn gab es dazu Nudeln und ich habe es wie im Rezept mit Joghurt gegessen ... Sehr lecker
lg steffi2308
Bei meinem Sohn gab es dazu Nudeln und ich habe es wie im Rezept mit Joghurt gegessen ... Sehr lecker
lg steffi2308
PapasPrinzessin
sagt:
sagt: 04.11.2010 11:21
Danke für das schöne Rezept. Allerdings habe ich beim Kochen auch mehr würze und Knoblauch verwendet und statt des Tomatenmarkes habe ich auch klein geschnittene Tomatenstückchen genommen.
Serviert habe ich diese Arnavurt Köftesi auf einem Spaghetti Nest. Oben auf gabe ein einen Klecks selbst gemachten Naturjoghurt. Dazu einen knackigen grünen Salat.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Lg von PP
Übrigens: Dies ist sehr wohl ein gängiges türkisches Rezept wie Arnavut Cigeri auch .
Serviert habe ich diese Arnavurt Köftesi auf einem Spaghetti Nest. Oben auf gabe ein einen Klecks selbst gemachten Naturjoghurt. Dazu einen knackigen grünen Salat.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Lg von PP
Übrigens: Dies ist sehr wohl ein gängiges türkisches Rezept wie Arnavut Cigeri auch .
luckyMum2010
sagt:
sagt: 23.11.2010 00:06
ein sehr leckeres Gericht, ich habe noch eine Dose tomaten zugefügt, italienische tk kräuter, 4tl joghurt und mit salz,pfeffer, ein bisschen knoblauch pulver und etwas paprika pulver (scharf) abgeschmeckt.
Dazu habe ich eine art cacik (türkischer zaziki) gemacht, 2 becher joghurt, 1/2 becher schmand, 1/2 - 3/4 gurke ( nach Geschmack) mit einer Gemüsereibe reiben, ca. 2-3 zehen knoblauch rein pressen, alles gut vermischen und mit salz, pfeffer, wenn noch nötig mit knoblauch pulver abschmecken.Wir essen dazu auch Fladenbrot, im Backofen 3-4min. aufgewärmt.
Dazu habe ich eine art cacik (türkischer zaziki) gemacht, 2 becher joghurt, 1/2 becher schmand, 1/2 - 3/4 gurke ( nach Geschmack) mit einer Gemüsereibe reiben, ca. 2-3 zehen knoblauch rein pressen, alles gut vermischen und mit salz, pfeffer, wenn noch nötig mit knoblauch pulver abschmecken.Wir essen dazu auch Fladenbrot, im Backofen 3-4min. aufgewärmt.
schenchik
sagt:
sagt: 21.05.2011 09:41
Hallo, Mrs Atlantis,
ist einfaches Rezept und schmeckt lecker mit dem Joghurt (hab mit creme fraiche vermischt). Vielen dank für dieses Rezept!! Bild hab ich hochgeladen.
LG schenchik
ist einfaches Rezept und schmeckt lecker mit dem Joghurt (hab mit creme fraiche vermischt). Vielen dank für dieses Rezept!! Bild hab ich hochgeladen.
LG schenchik
demi80
sagt:
sagt: 11.10.2011 20:37
Das ist sooooooooooooo lecker und dazu habe ich einen Bulgur Pilav gemacht.
Diesen Köfte wird es bei uns nun öfters geben.
Danke :-)
Diesen Köfte wird es bei uns nun öfters geben.
Danke :-)
Karamella 
sagt:
sagt: 30.10.2011 19:06
Hallo,
ich ahbe die Sauce mit einem Lorbeerblat und Oregano verfeinert. SEhr lecker!
LG
Kara
ich ahbe die Sauce mit einem Lorbeerblat und Oregano verfeinert. SEhr lecker!
LG
Kara
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