Den Reis in der Hühnerbrühe unter ständigem Rühren körnig kochen. Das dauert ca. 20 Min. Ich probiere öfters und mache dann weiter im Rezept.
Wenn der Reis noch leicht Biss hat, gebe ich die Milch hinzu um den Kochvorgang zu unterbrechen.
In eine Pfanne gebe ich die Butter und dünste die Zwiebel leicht an. Danach kommt die zerkleinerte Hühnerleber hinein und wird angebraten. Wenn die Leber gar ist gebe ich sie zu dem Reis und lasse alles nochmals für ca. 5 Min. köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.