Henglein
Rama Cremefine
| Mangocreme mit Karamellkruste
gekühlte Köstlichkeit, erfrischendes Dessert
| 2 | Mango(s) |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Joghurt (Sahne-) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 10 EL | Zucker, braun |
Zubereitung
Die Mangos halbieren. Die Steine herauslösen und die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch würfeln und auf 4 Soufflé-Förmchen verteilen.
Den Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Ingwer, Limettenschale und -saft sowie 2 EL Zucker unterziehen. Die Mischung auf die Soufflé-Förmchen verteilen und glatt streichen. 2 Stunden kühlen.
Über die Cremetöpfchen je 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann 2-3 Minuten bei starker Hitze auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt und eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Dieses Dessert sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
Den Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Ingwer, Limettenschale und -saft sowie 2 EL Zucker unterziehen. Die Mischung auf die Soufflé-Förmchen verteilen und glatt streichen. 2 Stunden kühlen.
Über die Cremetöpfchen je 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann 2-3 Minuten bei starker Hitze auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt und eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Dieses Dessert sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
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hört sich super an. Das werde ich dieses Jahr an Ostern machen.
VG lisboafrau
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