Putenfilet im Wok

würzig, leicht asiatisch

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Stimmen: 1 - Ø 3,0

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350 g	Putenbrustfilet
3 EL	Sesamöl
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), rot
½ Stange/n	Lauch
½	Zwiebel(n), rot
1	Karotte(n)
3 TL	Sojasauce
250 ml	Hühnerbrühe
2 TL	Speisestärke
1 TL	Honig
1 EL	Essig (Himbeer-)
1 EL	Sahne
2 TL	Currypulver, Madras
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen, mit dem Öl verrühren. Fleisch klein würfeln und darin wenden. 1 Stunde marinieren.
Lauch putzen und in Ringe schneiden, Paprika halbieren und in Streifen schneiden, Karotte stifteln und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Wok erhitzen, Fleisch mit Marinade scharf anbraten, Gemüse kurz mitbraten. Curry darüber streuen und anrösten. Mit 200 ml Brühe ablöschen. In die restliche Brühe kommt die Speisestärke. Sojasoße, Honig und Essig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die restliche Brühe unterrühren und ca. 5 min. köcheln lassen.
Zum Schluss die Sahne unterrühren.

Passt zu Jasminreis.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.03.10
Rezept-Statistiken:	6.142 (230)* gelesen 39 (1)* gespeichert 263 (20)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat