Eigelb und Zucker gut schaumig rühren, die Kokoscreme dazugeben. In kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und in wenig heißem Wasser auflösen. Unter den Eischaum ziehen. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben. In eine Schüssel füllen und mindestens 6-8 Stunden kalt stellen.
Mit einen Esslöffel Nocken abstechen, mit Kokosraspel bestreuen und evtl. mit einer Schokoladensauce servieren.