Henglein
Rama Cremefine
| Rotbarschfilet in Speck - Sahne - Senf - Soße
| 2 | Rotbarschfilet |
| 2 Becher | Sahne |
| 4 EL | Senf, Sorte je nach Geschmack |
| 300 g | Speck, mager, gewürfelt |
| Margarine, zum Braten | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rotbarschfilet abwaschen und trocken tupfen. Restliche Gräten mit einer Grätenzange oder Pinzette entfernen.
Die Schinkenwürfel mit etwas Margarine anbraten. Die Sahne mit dem Senf verrühren. Eine Auflaufform mit Fett einstreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfen in die Form geben, den gesalzenen und gepfefferten Fisch darauf legen, die restlichen Schinkenwürfel darüber geben und mit der Sahne-Senf-Mischung übergießen. Die Auflaufform bei ca 200° für ca. 1/2 Stunde auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
Dazu passen Salzkartoffeln und ein Salat je nach Jahreszeit.
Die Schinkenwürfel mit etwas Margarine anbraten. Die Sahne mit dem Senf verrühren. Eine Auflaufform mit Fett einstreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfen in die Form geben, den gesalzenen und gepfefferten Fisch darauf legen, die restlichen Schinkenwürfel darüber geben und mit der Sahne-Senf-Mischung übergießen. Die Auflaufform bei ca 200° für ca. 1/2 Stunde auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
Dazu passen Salzkartoffeln und ein Salat je nach Jahreszeit.
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