Gurkensoße
für Pasta oder Reis| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 1 Bund | Dill |
| 1 TL | Butter, für die Pfanne |
Zubereitung
Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne in der Butter glasig dünsten. Die Salatgurke klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sauce vom Herd nehmen und kurz durchpürieren. Es muss nicht unbedingt alles klitzeklein gehäckselt werden, das bleibt jedem Koch selbst überlassen. Die 2 Becher Crème fraîche dazugeben, klein geschnittenen Dill hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und heiß auf Nudeln oder Reis servieren.


























