Das Gehackte zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem Speck in einem großen Topf anbraten. Klein geschnittenen Weißkohl darunter mischen und kurz mitdünsten. Anschließend mit Bouillon auffüllen und mit dem Lorbeerblatt 20 Minuten kochen lassen.

Reste kann man gut einfrieren.