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Eierkuchen mit wenig Eiern
dafür mit Bananen
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Banane(n) |
| 2 EL | Öl, neutrales |
| 1 | Vanilleschote(n), oder Vanillepulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Milch, Zucker, Eier, klein geschnittene Banane und Vanillearoma in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab solange mixen, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pfanne immer leicht mit Öl ausstreichen, es soll nur eine dünne Schicht sein. Ein wenig Teig in der Pfanne verlaufen lassen und bei geringer Hitze backen. Wenn die Unterseite braun ist, mit einem Holzwender drehen und die andere Seite fertig backen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pfanne immer leicht mit Öl ausstreichen, es soll nur eine dünne Schicht sein. Ein wenig Teig in der Pfanne verlaufen lassen und bei geringer Hitze backen. Wenn die Unterseite braun ist, mit einem Holzwender drehen und die andere Seite fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
huhu ich hab 2 bananen reingeschnibbelt und n bissle mehr mehl..dazu vanilienzucker und aroma weil ich das pulver und/oder die schoten nicht hatte...und bei den letzten hab ich nochn paar schokostreusel mit reingemacht :-D echt lecker
Liege gerade glücklich mit vollem Bauch auf der Couch...
Da ich Appetit auf Pfannkuchen hatte, aber nur wenig Eier im Haus, probierte ich gerade dein Rezept aus. Für mich hat die halbe Menge gut gereicht. Die Konsistenz war perfekt und das Rezept ist in sich stimmig, nur mit dem Öl zum Braten sollte man nicht so sparsam sein. Der erste Eierkuchen ist in meiner Keramikpfanne festgebraten.
Pur schmecken sie sehr gut, mit kräftiger Sauerkirschmarmelade noch besser. Das nächste Mal nehm ich etwas weniger Zucker und ordentlich Nutella drauf. Schnell gemacht waren sie auch, innerhalb 20 Minuten zubereitet und aufgegessen! Die gibt's jetzt öfter.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Bine
Da ich Appetit auf Pfannkuchen hatte, aber nur wenig Eier im Haus, probierte ich gerade dein Rezept aus. Für mich hat die halbe Menge gut gereicht. Die Konsistenz war perfekt und das Rezept ist in sich stimmig, nur mit dem Öl zum Braten sollte man nicht so sparsam sein. Der erste Eierkuchen ist in meiner Keramikpfanne festgebraten.
Pur schmecken sie sehr gut, mit kräftiger Sauerkirschmarmelade noch besser. Das nächste Mal nehm ich etwas weniger Zucker und ordentlich Nutella drauf. Schnell gemacht waren sie auch, innerhalb 20 Minuten zubereitet und aufgegessen! Die gibt's jetzt öfter.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
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coraxxx
22.07.2012 14:01 Uhr