Den Salat putzen. Die Äpfel waschen und in kleine Spalten schneiden (mit Schale) und mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat fein schneiden (in Streifen) und mit den Äpfeln und den Walnüssen mischen.

Den Joghurt mit den Gewürzen und den restlichen Zitronensaft verrühren und über den Salat geben. Noch etwas ziehen lassen und servieren.