Henglein
Rama Cremefine
| Marinade für Geflügel, z.B. Pute
heißer Stein usw.
| 1 kl. Dose/n | Ananas - Stücke |
| 1 TL | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 6 EL | Sherry |
| 2 EL, gest. | Sojasauce |
| 1 | Chilischote(n), in Stücke geschnitten |
| 300 g | Putenschnitzel oder Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Die Ananas abgießen, den Saft auffangen. Aus 1 EL Saft, einigen Ananasstücken und den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten. Wer es nicht scharf mag, kann die Chilischote auch weglassen.
Das Fleisch mindestens 1 Std. einlegen. Währenddessen immer wieder umrühren, sonst werden einige Fleischstücke scharf, die anderen nicht. Die Soße abgießen und in das Fleisch in Schälchen anrichten, je nach weiterer Verwendung.
Die übrigen Ananasstücke können entweder mitgebrutzelt oder für die Nachspeise aufgehoben werden. Frische Ananas geht natürlich auch.
Das Fleisch mindestens 1 Std. einlegen. Währenddessen immer wieder umrühren, sonst werden einige Fleischstücke scharf, die anderen nicht. Die Soße abgießen und in das Fleisch in Schälchen anrichten, je nach weiterer Verwendung.
Die übrigen Ananasstücke können entweder mitgebrutzelt oder für die Nachspeise aufgehoben werden. Frische Ananas geht natürlich auch.
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Diese Marinade sieht für mich sehr Chinesisch aus, da könnte man doch den Sherry auch durch Shao- Xing- Wein ersetzen.
LG
GentleCook
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