Henglein
Rama Cremefine
| Lachshörnchen oder Käsehörnchen
ganz schnell und leicht gemacht
)
| 230 g | Butter, weich |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Magerquark |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| Salz | |
| 1 Pck. | Lachs, geräuchert |
| 1 Pck. | Kräuterfrischkäse |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Aus weicher Butter, Quark, Mehl und Backpulver einen geschmeidigen Teig herstellen. 1- 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Man kann den Teig auch am Tag vorher machen.
Auf einer bemehlten Fläche ganz dünn zu einem Rechteck ausrollen und dann mit dem Frischkäse bestreichen. Den Teig in längliche Dreiecke schneiden. Auf das breite Stück ein kleines Stück Lachs legen und von der breiten Seite her aufrollen und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb-Milch bepinseln.
Bei 180 Grad 20 - 25 Min. backen. Sie sollen schön goldbraun sein.
Auch ohne Lachs schmecken die Hörnchen toll.
Ich mache immer beide Varianten und rolle sie unterschiedlich auf. Die ohne Lachs schneide ich nur in Streifen und rolle sie auf. Dann kann man sie leichter auseinander halten.
Auf einer bemehlten Fläche ganz dünn zu einem Rechteck ausrollen und dann mit dem Frischkäse bestreichen. Den Teig in längliche Dreiecke schneiden. Auf das breite Stück ein kleines Stück Lachs legen und von der breiten Seite her aufrollen und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb-Milch bepinseln.
Bei 180 Grad 20 - 25 Min. backen. Sie sollen schön goldbraun sein.
Auch ohne Lachs schmecken die Hörnchen toll.
Ich mache immer beide Varianten und rolle sie unterschiedlich auf. Die ohne Lachs schneide ich nur in Streifen und rolle sie auf. Dann kann man sie leichter auseinander halten.
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Kommentare anderer Nutzer
SCR 
sagt:
sagt: 11.04.2010 20:41
Hallo Ohnezipfel!
Hatte heute noch eine Packung Lachs und Quark aufzubrauchen und habe dein Rezept gefunden! Es ist superlecker und schnell gemacht. Also der ideale Snack für Sonntag Abend.
Ich habe für die Menge Mehl etwas weniger Butter (ca. 180g) benötigt. Kann aber auch daran liegen, dass ich das "Wasser" aus dem Quark rausgegossen habe.
Danke!
Hatte heute noch eine Packung Lachs und Quark aufzubrauchen und habe dein Rezept gefunden! Es ist superlecker und schnell gemacht. Also der ideale Snack für Sonntag Abend.
Ich habe für die Menge Mehl etwas weniger Butter (ca. 180g) benötigt. Kann aber auch daran liegen, dass ich das "Wasser" aus dem Quark rausgegossen habe.
Danke!
anuschka68 
sagt:
sagt: 05.10.2010 16:58
Hallo,
habe heute diese Lachshörnchen gemacht.Sie sind sehr gut gelungen.Habe die Füllung allerdings bißchen anders zubereitet.Habe zwar die angegebenen Zutaten verwendet, beides püriert und so in das Hörnchen eingerollt.
Habe aus den Zutaten zwei Backbleche rausbekommen.Eine Portion ist für heute, die zweite habe ich eingefroren.
Danke und fünf * von mir.
Liebe Grüße
Anna
habe heute diese Lachshörnchen gemacht.Sie sind sehr gut gelungen.Habe die Füllung allerdings bißchen anders zubereitet.Habe zwar die angegebenen Zutaten verwendet, beides püriert und so in das Hörnchen eingerollt.
Habe aus den Zutaten zwei Backbleche rausbekommen.Eine Portion ist für heute, die zweite habe ich eingefroren.
Danke und fünf * von mir.
Liebe Grüße
Anna
Hanimon 
sagt:
sagt: 03.05.2011 13:37
ich hab mal eine Frage, wie schneidet man die dünnen Dreiecke am besten? Ich meine wenn es ein Rechteck ist, teilst du es erstmal längs und dann im immer das Dreieck von der Mitte aus schneiden, oder ist es dann zu lang? Ich kann mir das irgendwie gerade nicht bildlich vorstellen... Danke im voraus für deine Antwort!
LG
Hanimon
LG
Hanimon
Ohnezipfel 
sagt:
sagt: 03.05.2011 14:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hanimon,
Ich rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus, dann schneide ich mit einem Messer oder Pizzaschneider die Ränder gerade. Danach werden Rechtecke geschnitten die ich dann von einer Ecke zur anderen in Dreiecke schneide.
Ich hoffe ich konne dir helfen.
Gruß Ohnezipfel
Ich rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus, dann schneide ich mit einem Messer oder Pizzaschneider die Ränder gerade. Danach werden Rechtecke geschnitten die ich dann von einer Ecke zur anderen in Dreiecke schneide.
Ich hoffe ich konne dir helfen.
Gruß Ohnezipfel
Hanimon
sagt:
sagt: 03.05.2011 14:21
Vielendank, jetzt hab auch ich es verstanden! Ich werde es für ein Fingerfood Buffet mal ausprobieren!
LG
Hanimon
LG
Hanimon
großes_mädchen
sagt:
sagt: 22.02.2012 13:05
Hi Ohnezipfel,
wieviel Hörnchen bekommt man denn ungefähr aus dem Grundrezept?? Das Rezept liest sich lecker und ich denke mir, so etwas zum Sekt zu reichen. :-D
Grüessle
wieviel Hörnchen bekommt man denn ungefähr aus dem Grundrezept?? Das Rezept liest sich lecker und ich denke mir, so etwas zum Sekt zu reichen. :-D
Grüessle
Ohnezipfel
sagt:
sagt: 22.02.2012 14:11
großes_mädchen
sagt:
sagt: 22.02.2012 14:54
Danke schön Ohnezipfel,
das hilft mir in der Mengenkalkulation doch sehr viel weiter
Grüessle
das hilft mir in der Mengenkalkulation doch sehr viel weiter
Grüessle
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 22.04.2012 08:30
Dieses Rezept ist klasse. Super vorzubereiten und mit der Füllung total variabel!
Ich habe diese Hörnchen diese Woche schon zweimal gemacht. Die Füllung habe ich etwas abgewandelt. Frischkäse, Schinkenwürfel und etwas geriebenen Käse...lecker!
Herzlichen Dank dafür : )
Ich habe diese Hörnchen diese Woche schon zweimal gemacht. Die Füllung habe ich etwas abgewandelt. Frischkäse, Schinkenwürfel und etwas geriebenen Käse...lecker!
Herzlichen Dank dafür : )
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Wenn Salz dann wirklich nur eine Prise.
Viel Spaß beim nachbacken
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