Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Tomaten - Salat
| 500 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| 6 | Tomate(n) |
| ½ Bund | Petersilie, glatt |
| 25 g | Walnüsse |
| 1 EL | Balsamico |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Rosenkohl putzen und 3-4 Minuten in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und halbieren.
Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen. Die Kerne mit 1/2 Tl Salz mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nach 10 Minuten durch das Sieb streichen, Tomatenviertel nochmals halbieren.
Petersilienblätter vom Stiel zupfen. Walnusskerne grob hacken. Rosenkohl, Tomaten, Petersilienblätter und Walnusskerne mischen. Den Tomatenfond mit Essig, 1 Prise Zucker, Pfefer und Öl verrühren und über den Salat gießen.
Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen. Die Kerne mit 1/2 Tl Salz mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nach 10 Minuten durch das Sieb streichen, Tomatenviertel nochmals halbieren.
Petersilienblätter vom Stiel zupfen. Walnusskerne grob hacken. Rosenkohl, Tomaten, Petersilienblätter und Walnusskerne mischen. Den Tomatenfond mit Essig, 1 Prise Zucker, Pfefer und Öl verrühren und über den Salat gießen.
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