Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und unterhalb des Schenkels in zwei Teile schneiden. Die Butter schmelzen und mit der Sojasauce vermischen, etwas Pfeffer und Sesam dazugeben.
Die Hähnchenteile und die Soße in eine Gefriertüte geben und schön durchmengen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Im auf 200° Umluft vorgeheizten Ofen auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech die Hähnchenteile ca. 25-30 Minuten braten.

Durch den Sesam bekommt das Fleisch eine super Kruste.

Dazu passen Salat und Rotwein.