Die Schokolade klein schneiden, die Milch leicht erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Schokoladenmilch anschließend abkühlen lassen.
50 g der Cranberries hacken bzw. in der Küchenmaschine zerkleinern. Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Muffinblech mit den Förmchen auslegen, bzw. einfetten.

Mehl, Kokosraspel, 100 g Cranberries und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Eier mit dem Zucker und Öl verquirlen und mit der Schokolademilch zügig unter die Mehlmischung rühren (das ganze ist relativ flüssig, nicht beirren lassen).

Teig in die Förmchen füllen (ca. 3/4 voll machen), die gehackten Cranberries darüber streuen, und ab ins Rohr damit - ca. 20 Minuten (Backrohrmitte) backen, nach dem Backen noch etwas ihm Blech ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Lauwarm schmecken Sie am besten, weil man dann den Schokoladenmilchgeschmack toll rausschmeckt!