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Lebkuchen
Xandryas Keksdose
Zutaten
| 500 g | Roggenmehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 125 g | Puderzucker |
| 125 g | Honig |
| 1/2 | Ei(er) |
| Wasser | |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| Kirschen, kandierte, Mandelstifte, ganze Haselnüsse, bunte Streusel, Marzipan etc., zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Honig im Wasserbad erwärmen, Zucker unterrühren, überkühlen. Trockene Zutaten auf der Arbeitsplatte vermengen. Eine Grube machen, den Honig, die versprudelten Eier und etwas Wasser zugeben. Flüssige mit trockenen Zutaten mit Hilfe einer Gabel von der Mitte ausgehend in kreisender Bewegung miteinander vermengen. Den Teig rasch zusammenkneten. 1/2 Stunde rasten lassen. Mindestens 1/2 cm dick ausrollen und diverse Formen ausstechen. Die Figuren mit Ei bestreichen, verzieren und bei 190°C 10 - 15 min backen.
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honeybunny16
11.03.2010 09:23 Uhr