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Schokokuchen
Der absolut beste Schokokuchen
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 200 g | Schokolade, zartbitter, mind. 70% Kakao |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit Schokolade schmelzen und mit allen anderen Zutaten mischen. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 160°C, 40 min backen.
Mit Puderzucker nach belieben verzieren.
Mit Puderzucker nach belieben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Kann ja sein, dass das bei diesem Kuchen so ist, aber ist es wirklich Absicht, dass kein Mehl in den Teig kommt?
Kann ja sein, dass das bei diesem Kuchen so ist, aber ist es wirklich Absicht, dass kein Mehl in den Teig kommt?
hallo, hab den kuchen selbst 2 mal gebacken, alle waren begeistert er ist wirklich sensationell lecker!!! hab noch ein gehackte Nüsse mit rein und etwas Mehl.
Danke für das tolle Rezept!!!! :-)
Danke für das tolle Rezept!!!! :-)
Der Kuchen ist wirklich ausgezeichnet und extrem schnell und einfach zu machen.
Ich empfehle eine gute Bitterschokolade (idealerweise bio und fairtrade) zu verwenden.
Danke fürs Rezept!
Ich empfehle eine gute Bitterschokolade (idealerweise bio und fairtrade) zu verwenden.
Danke fürs Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich muss auch sagen, dass der Kuchen ausgesprochen lecker war. Mein Sohn hat sogar behauptet das es der beste Kuchen war den er je gegessen hat.Ich hatte keine Zartbitterschokolade und musste Vollmilch nehmen.
aber trotzdem ausgezeichnet.
Gruß Meike71
Ich freue mich über die netten Bewertungen
würde mich noch mehr freuen wenn jemand ein Foto rein stellen würde
würde mich noch mehr freuen wenn jemand ein Foto rein stellen würde
Bin sehr froh dieses Rezept gefunden zu haben, wircklich super lecker und sehr einfach zu machen. Werde auf jeden Fall öfters backen.
Halli hallo,
ich bin leider auf Nüsse eine Allergie, da ja das Mehl von Nüssen ersetzt wird, müßte es doch auch funktionieren, wenn ich dafür 200g Mehl benutze anstelle von Nüsse, oder?
ich bin leider auf Nüsse eine Allergie, da ja das Mehl von Nüssen ersetzt wird, müßte es doch auch funktionieren, wenn ich dafür 200g Mehl benutze anstelle von Nüsse, oder?
Hallo Spucky31
hast du denn nun die Mandeln durch Mehl ersetzt? Wenn ja, in welcher Menge?!??!
VG
Lilienne
hast du denn nun die Mandeln durch Mehl ersetzt? Wenn ja, in welcher Menge?!??!
VG
Lilienne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Spucky31,ich habe die Mandeln durch 200g Mehl ersetzt und es hat gut funktioniert.
Liebe Grüße
Ich habe auch Mehl genommen & einen Pinguinkuchen für eine Freundin zum Geburtstag gebacken. Die Krümel, die ich schon kosten konnten waren wunderbar lecker!! Vielen Dank für das Rezept, lässt sich super "verarbeiten" der Kuchen!!!!;)
Hallo,
Mandeln sind keine Nüsse, vielleicht kannst du das Rezept doch so machen, wie es drinsteht.
LG Marie
Mandeln sind keine Nüsse, vielleicht kannst du das Rezept doch so machen, wie es drinsteht.
LG Marie
Super Satz, wollte sagen das ich auf Nüsse allergisch reagier, sorry
OH MEIN GOTT.. das war mein erster Gedanke nachm reinbeissen.
Kuchen gelang perfekt und schmeckt unglaublich unglaublich lecker.
10 Sterne :)
Kuchen gelang perfekt und schmeckt unglaublich unglaublich lecker.
10 Sterne :)
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich klasse Kuchen - so saftig und wohlschmeckend wie Brownies, dafür aber nicht so dicht und vollmundiger! Absolut empehlenswert und ab sofort Nr. 1 der Schokokuchen.Ich habe das Rezept ein bißchen abgewandelt:
- statt 2 Tafeln Zartbitterschokolade, habe ich 1 Tafel Vollmilch und 11/2 Esslöffel Kakao (schwach entölt) verwendet
- ich versuche immer weniger Zucker und Eier also vorgegeben zu verwenden; habe also nur 160g Zucker und 3 verwendet
- außerdem habe ich zwei Esslöffel VK-Mehl hinzugefügt, da auf einigen Bildern der Kuchen sehr krümelig wirkte und ich ihn etwas bindiger gestalten wollte; hat super geklappt
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Naja dann war es ja eigentlich ein neues Rezept ;), werde ihn vielleicht heute backen, wenn Family nen schokokuchen möchte.
Bin kein Schokokuchen-Fan, habe ihn für meinen Freund gemacht, aber nachdem ich probiert habe, mußte ich umgehend mein Meinung über Schokokuchen ändern. Gilt natürlich nur für dieses Rezept ;-).
Insgesamt habe ich viel Lob geerntet für diesen Kuchen und das muß ich an den Urheber weiter geben...
Vielen Dank für dieses leckere Schokokuchenrezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Insgesamt habe ich viel Lob geerntet für diesen Kuchen und das muß ich an den Urheber weiter geben...
Vielen Dank für dieses leckere Schokokuchenrezept!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Super- Der Kuchen! Hmmm Yam Yam einfach lecker!
Hilfreicher Kommentar:
HallöchenHab den Kuchen gestern gebacken. Nach Anleitung, habe aber noch einen kleinen Schluck Cointreau reingemacht. Wollte auch ein Foto reinstellen nachdem wir beim Testen alle total begeistert waren. Fuhr schnell zur Post, kam heim und der Kuchen war bis auf einige Krümel weg!!!
Danke für das super-Rezept!!!
Ich habe bis jetzt noch nie Schokokuchen gebacken, weil ich sie immer langweilig und trocken finde. Aber dieser sah ja so saftig aus! Und das ist er auch! Ausgesprochen lecker! Super Kuchen! Schnell und einfach.
schokoladig....super saftig und echt einfach nachzumachen!!!
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!!!!
glg ursula
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!!!!
glg ursula
Hilfreicher Kommentar:
Hey,geschmacklich is der kuchen wirklich das non plus ultra! aber leider ist er bei mir komplett auseinander gefallen... ich hab mich total ans rezept gehalten... war das bei euch auch mal so??? und was kann cih machen dass das nicht mehr passiert?
lg Humanity_is_dinky
Ich habe ein ähnliches Problem.
Ich hatte den Kuchen schon einmal gebacken, aber etwas Mehl dazu gegeben (telefonische Rezeptübergabe ->Missverständnis-> war auch sehr lecker) und wollte ihn heute noch mal "richtig" machen und er ist mir total zusammen gestürzt. Wie ein verunglücktes Souffle. Sieht leider nicht so toll au. Ich hoffe er schmeckt trotzdem und ist nicht völlig matschig. Woran könnte das gelegen haben? Habe eine Kranzspringform verwendet, aber der Form kann es doch eigentlich nicht liegen, oder?
Ich hatte den Kuchen schon einmal gebacken, aber etwas Mehl dazu gegeben (telefonische Rezeptübergabe ->Missverständnis-> war auch sehr lecker) und wollte ihn heute noch mal "richtig" machen und er ist mir total zusammen gestürzt. Wie ein verunglücktes Souffle. Sieht leider nicht so toll au. Ich hoffe er schmeckt trotzdem und ist nicht völlig matschig. Woran könnte das gelegen haben? Habe eine Kranzspringform verwendet, aber der Form kann es doch eigentlich nicht liegen, oder?
das ist mir auch passiert!!
ich rätsle selber woran es lag .... hatte eine ganz normale Tortenform genommen, ihn einfach gestürzt und mit viel Schokoglasur überzogen. Geschmeckt hat er ganz ganz klasse!
ich rätsle selber woran es lag .... hatte eine ganz normale Tortenform genommen, ihn einfach gestürzt und mit viel Schokoglasur überzogen. Geschmeckt hat er ganz ganz klasse!
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich ok, aber aus unerfindlichen Gründen bröckelt er leider total auseinander und ist etwas trocken obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe :(
Das war bei mir ähnlich, dann hab ich ihn einfach in der Form gelassen, und dann ist er eigentlich schon noch fest geworden...
Hilfreicher Kommentar:
dieser kuchen kommt überall super an. er schmeckt unvergleichlich gut und ist mit abstand der geilste kuchen den ich je gegessen habe. ***** weniger sterne kann man absolut nicht geben. HAMMER
Kann ich in den Kuchen auch einfach noch Kirschen rein tun?
echt leute vielen vielen DANK für euren netten Kommiz.... xD
ich würde mich auch noch über ein paar mehr bildchen freuen ...xD
ich würde mich auch noch über ein paar mehr bildchen freuen ...xD
Hilfreicher Kommentar:
wie muss ich den kuchen backen???? Umluft?? unter-ober hitze?? bitte schnelle antwort, da ich den kuchen gerade backe und ich finde mit dem ofen kann man viel falsch machen ... dankeschön lg schmankal
WOW!!!!
mann ist der lecker,hatte ihn jetzt schon zwei mal in einer woche gebacken,aus mangel an nüssen (beim ersten mal übrigens mit haselnüssen) hab ich 1oog mandeln und 120 g mehl genommen.tut dem grandiosen geschmack überhaupt nicht weh.:)
heute wandert er mit in meinen geburtsvorbereitungskurs,grins,kann mir gut vorstellen das es DER junkfood für schwangere ist die auf schoki stehen.
vielen dank,mir hast du meine schwangerschaft mit dem tollen rezept auf jeden fall verschönert,grins und meinen wg mitbewohnern auch!
mann ist der lecker,hatte ihn jetzt schon zwei mal in einer woche gebacken,aus mangel an nüssen (beim ersten mal übrigens mit haselnüssen) hab ich 1oog mandeln und 120 g mehl genommen.tut dem grandiosen geschmack überhaupt nicht weh.:)
heute wandert er mit in meinen geburtsvorbereitungskurs,grins,kann mir gut vorstellen das es DER junkfood für schwangere ist die auf schoki stehen.
vielen dank,mir hast du meine schwangerschaft mit dem tollen rezept auf jeden fall verschönert,grins und meinen wg mitbewohnern auch!
Jetzt hab ihr mich aber neugierig gemacht werd den Kuchen gleich morgen ausprobieren. Ich hab einen Gasofen hoffe das wird was, meistens wird mein kuchen sehr trocken. Tipps zum backen im Gasofen sibd Herzlich willkommen ;-)
ein wirklich super leckeres Rezept, hab es heute ausprobiert und ist selbst in meinem Gasbackofen super saftig geworden.
Gruß Shamis
Gruß Shamis
Der Kuchen ist super saftig und lecker! Hab ihn zum Geburtstag meines Sohnes gebacken und weg war er ( der Kuchen). Sogar meiner Mama hat er geschmeckt, und die ist kein Kuchenfan. Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
Ich kann mich nicht errinnern jemals so einen guten Kuchen gegessen zu haben!!!!
Meine Gaeste und ich waren begeistert!
Schokoladig durch und durch....so muss das sein!!!
Danke
Ich kann mich nicht errinnern jemals so einen guten Kuchen gegessen zu haben!!!!
Meine Gaeste und ich waren begeistert!
Schokoladig durch und durch....so muss das sein!!!
Danke
Hallo,
Der Kuchen ist suuper lecker!!!
Ich bin ja ein großer Schokokuchen-Fan aber so einen hab ich echt noch nie gegessen.
Ich hab allerdings Haselnüsse und Walnüsse statt Mandeln genommen.
Danke für das tolle Rezept und schönen Sonntag,
Pyjamahose96
Der Kuchen ist suuper lecker!!!
Ich bin ja ein großer Schokokuchen-Fan aber so einen hab ich echt noch nie gegessen.
Ich hab allerdings Haselnüsse und Walnüsse statt Mandeln genommen.
Danke für das tolle Rezept und schönen Sonntag,
Pyjamahose96
könnte man die Eier auch durch etwas ersetzen ?
Hallo!
Diesen Kuchen hab ich am Samstag gebacken. Er ist wirklich hervorragend - sehr schokoladig und saftig!!
Rezept ist gespeichert und ich werd ihn auf jeden Fall wieder machen!!
Danke!! Schoki
Diesen Kuchen hab ich am Samstag gebacken. Er ist wirklich hervorragend - sehr schokoladig und saftig!!
Rezept ist gespeichert und ich werd ihn auf jeden Fall wieder machen!!
Danke!! Schoki
Ich hab die Mandeln komplett durch Mehl ersetzt und der Kuchen ist PERFEKT!!!Leicht feucht das man aus dem Teig auch wunderbar Brownies machen könnte.OBERLECKER!!!Meine Empfehlung:Einen grossen Schlag frisch geschlagene Sahne dazu sensationell!!!
Da ich nur 100g gemahlene Mandel hatte, hab ich die restlichen 100g mit Mehl ausgeglichen. Der Geschmack war aber auch total gut!
Mir ist auch aufgefallen, dass man aus diesem Teig auch prima Brownies machen kann.
Empfehle ich für jeden, der Schokoladenkuchen liebt!
Mit viel Appetit, Lilakanna
Mir ist auch aufgefallen, dass man aus diesem Teig auch prima Brownies machen kann.
Empfehle ich für jeden, der Schokoladenkuchen liebt!
Mit viel Appetit, Lilakanna
Hallo!
Das ist der beste Schokokuchen, den ich je gegessen habe!
Der Kuchen hat einen absoluten Suchtfaktor!!!!
Wir sind begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Rastamanu
Das ist der beste Schokokuchen, den ich je gegessen habe!
Der Kuchen hat einen absoluten Suchtfaktor!!!!
Wir sind begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Rastamanu
hey,
ich hab den kuchen heute gebacken und muss sagen er ist spitze, habe noch nie so einen leckren schokikuchen hingekriegt^^
obwohl der sohn meiner gastfamily den zu schokoladig findet, was ich absolut niemals sagen würde da zu schokoladig einfach gar nicht geht:D
Danke!
ich hab den kuchen heute gebacken und muss sagen er ist spitze, habe noch nie so einen leckren schokikuchen hingekriegt^^
obwohl der sohn meiner gastfamily den zu schokoladig findet, was ich absolut niemals sagen würde da zu schokoladig einfach gar nicht geht:D
Danke!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Der beste Schokoladenkuchen meines Lebens!! Er ist mittlerweise ein muss auf jeder Familienfeier, da ihn meiner ganzen Familie super lecker schmeckt.
War ein SEHR guter Kuchen. Habe das Rezept ein wenig abgeändert um den gewissen Kick zu erhalten:
2 Esslöffel Karamelsirup
(Fein) Gesalzenebutter statt Butter
50 g Zucker mehr
60 g Mehl
4:1 Vollmich: Nugat
Vanilleschoten
3/4 Packung Backpulver
Keine Mandeln
Der Kuchen musste dann 60 Minuten in den Ofen und schmeckte göttlich!
2 Esslöffel Karamelsirup
(Fein) Gesalzenebutter statt Butter
50 g Zucker mehr
60 g Mehl
4:1 Vollmich: Nugat
Vanilleschoten
3/4 Packung Backpulver
Keine Mandeln
Der Kuchen musste dann 60 Minuten in den Ofen und schmeckte göttlich!
Ja. Das Geheimnis, bei uns Köchen ist folgendes:
Wir stellen den Kuchen komplett OHNE Mehl für 4 Minuten in den Ofen, holen ihn dann raus und geben ca. 1/3 der Eigentlichen Menge hinzu und verrühren das ganze. Dadurch, dass der Teig schon beginnt sich zu festigen, ist nur noch eine geringe Menge Mehl nötig und der Kuchen wird noch luftiger.
Musste mal ausprobieren :)
Wir stellen den Kuchen komplett OHNE Mehl für 4 Minuten in den Ofen, holen ihn dann raus und geben ca. 1/3 der Eigentlichen Menge hinzu und verrühren das ganze. Dadurch, dass der Teig schon beginnt sich zu festigen, ist nur noch eine geringe Menge Mehl nötig und der Kuchen wird noch luftiger.
Musste mal ausprobieren :)
Ach herrje, das klingt experimentell - zumindest für mich :D was passiert da chemisch, dass das funktioniert? Ich probiers mal aus!
Oh Gott, ich bin kein Chemieexperte, aber mein Lehrmeister hat mir das mal so aufgeschrieben:
"Das Mehl darf erst zu einem heißen Kuchenteig hinzugegeben werden damit das Mehl in einer exothermen Reaktion oxidiert und zusätzlich das Karamell keine Luftbläßchen bildet! Ansonsten Fällt der Kuchen in sich zusammen."
Hoffe ich konnte helfen :-)
"Das Mehl darf erst zu einem heißen Kuchenteig hinzugegeben werden damit das Mehl in einer exothermen Reaktion oxidiert und zusätzlich das Karamell keine Luftbläßchen bildet! Ansonsten Fällt der Kuchen in sich zusammen."
Hoffe ich konnte helfen :-)
Also muss es irgendwie mit der Stärke zusammenhängen, die im Mehl ist, und die wird ja zu Zucker...
Aber wieso machst du keine gemahlenen Nüsse hinein? Dann wäre das Problem des Mehls ja beseitigt.
Aber wieso machst du keine gemahlenen Nüsse hinein? Dann wäre das Problem des Mehls ja beseitigt.
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich hab ihn jetzt schon oft gebacken. Und ich muss leider leider sagen: Mir ist ÜBEL! Ich hab sooo viel davon gegessen, dass mir jetzt schlecht ist :D Der Kuchen ist der absolute HAMMER! Der beste auf der Welt! Ich lasse ihn nicht so lange im Ofen, dann ist er etwas nach Brownie-Art! Schön weich!
super lecker, super einfach. Sowohl als Kuchen als auch als Muffin! Wenn man den Kuchen zum Abkühlen in der Form lässt bröselt er nicht so.
Auch Backanfänger können damit Eindruck schinden! Wichtig ist das Backpapier!!!!
Danke für das tolle Rezept!
Auch Backanfänger können damit Eindruck schinden! Wichtig ist das Backpapier!!!!
Danke für das tolle Rezept!
o je, wollte meinen Chef zum Geburtstag einen Kuchen backen--und er ist total zusammengefallen?
Was habe ich falsch gemacht--bin eigentlich eine erfahrene Bäckerin und jetzt das.
Hat jemand dafür eine Erklärung :(
Was habe ich falsch gemacht--bin eigentlich eine erfahrene Bäckerin und jetzt das.
Hat jemand dafür eine Erklärung :(
Der Kuchen ist einfach Perfekt und hat alle 5 Sterne verdient. Wenn man sich an das Rezept hält und ihn aukühlen lässt krümmelt da gar nichts und ist einfach himmlisch lecker :-D Vorallem ist er super schnell zubereitet ohne viele Zutaten :-D yammi :-D
Also ich hatte keine dunkle Schokolade, habe stattdessen 200g weiße Kuvertüre genommen, das schmeckte wunderbar, probiert es mal aus.
Außerdem 100 g Mandeln, 100 g Haselnüsse und etwas Mehl, perfekt locker und nicht krümelig.
Hatte nur ein klein wenig Kalorien Bedenken, als ich fast ein ganzes Stück Butter dazu gab.... Aber lecker!!!!
Außerdem 100 g Mandeln, 100 g Haselnüsse und etwas Mehl, perfekt locker und nicht krümelig.
Hatte nur ein klein wenig Kalorien Bedenken, als ich fast ein ganzes Stück Butter dazu gab.... Aber lecker!!!!
Bin ganz begeistert - das Rezept klingt ja wirklich absolut narrensicher (und das ist bei meinem - nennen wir's "ausbaufähigen" - Können oberste Priorität)!
Hätte noch eine Frage:
Nachdem ich kaum jemals Zartbitterschokolade im Haus habe und auch eher selten ganz normale Milchschokolade (brauche zum Naschen immer noch etwas Knuspriges drin), wäre für mich interessant, ob sich der Schokoladenanteil auch durch Instantkakao (z. B. Nesquik) ersetzen ließe - und wenn ja, in welchem Mengenverhältnis.
Habe ein wenig Bedenken, einfach einen Versuch zu starten, da ich mit der eigenmächtigen Zugabe von Instantkakao bei anderen Rezepten bereits weniger positive Erfahrungen gemacht habe (was allerdings nicht zwangsläufig am Kakao gelegen haben muss, sondern eventuell auch an den oben erwähnten fehlenden Kochkünsten ;-) ).
Habe derzeit zufällig eine Tafel Milchschokolade zuhause und werde das Rezept auch gleich heute noch probieren. Wäre aber trotzdem sehr dankbar für eine Antwort bezüglich des Fertigkakaos, da der bei mir eigentlich immer vorrätig ist.
Vielen lieben Dank im Voraus!
Liebe Grüße
Babsi
Hätte noch eine Frage:
Nachdem ich kaum jemals Zartbitterschokolade im Haus habe und auch eher selten ganz normale Milchschokolade (brauche zum Naschen immer noch etwas Knuspriges drin), wäre für mich interessant, ob sich der Schokoladenanteil auch durch Instantkakao (z. B. Nesquik) ersetzen ließe - und wenn ja, in welchem Mengenverhältnis.
Habe ein wenig Bedenken, einfach einen Versuch zu starten, da ich mit der eigenmächtigen Zugabe von Instantkakao bei anderen Rezepten bereits weniger positive Erfahrungen gemacht habe (was allerdings nicht zwangsläufig am Kakao gelegen haben muss, sondern eventuell auch an den oben erwähnten fehlenden Kochkünsten ;-) ).
Habe derzeit zufällig eine Tafel Milchschokolade zuhause und werde das Rezept auch gleich heute noch probieren. Wäre aber trotzdem sehr dankbar für eine Antwort bezüglich des Fertigkakaos, da der bei mir eigentlich immer vorrätig ist.
Vielen lieben Dank im Voraus!
Liebe Grüße
Babsi
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept und ***** von mir!
Superlecker, da richtig schön schokoladig und saftig! Habe ihn einmal quer durchgeschnitten um ihn zu füllen, aber das hat nicht so funktioniert. Erstens muss man ihn gar nicht füllen, da er saftig genug ist und zweitens klappt das wegen der feuchten, brownieartigen Konsistens auch nicht so gut.
Also: Macht alles so, wie oben beschrieben und er wird perfekt! :-)
*Simone*
Vielen Dank für das Rezept und ***** von mir!
Superlecker, da richtig schön schokoladig und saftig! Habe ihn einmal quer durchgeschnitten um ihn zu füllen, aber das hat nicht so funktioniert. Erstens muss man ihn gar nicht füllen, da er saftig genug ist und zweitens klappt das wegen der feuchten, brownieartigen Konsistens auch nicht so gut.
Also: Macht alles so, wie oben beschrieben und er wird perfekt! :-)
*Simone*
Das ist wirklich der beste und einfachste Schokokuchen den ich kenne! Danke für das Rezept!
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kasopri
11.03.2010 14:08 Uhr