Henglein
Rama Cremefine
| Pastinakensuppe mit Karotten
)
| 500 g | Pastinake(n) |
| 250 g | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
| 1 Schuss | Weißwein, trocken |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 50 ml | Sahne |
Zubereitung
Pastinaken, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Alles in einem Topf mit der Butter anschwitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen, fein würfeln und in den Topf hinzugeben. Alles mit dem Currypulver bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei geschlossenem Topf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nachdem alles gar ist, mit dem Stab pürieren.
Die Sahne und Creme fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdem alles gar ist, mit dem Stab pürieren.
Die Sahne und Creme fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hab gerade gesehen, dass ich das Rezept noch nicht bewertet hatte - hiermit nachgeholt 4* von uns. Hatte noch TK-Pastinaken da und bis auf den Wein (den hab ich weggelassen) hat mir das Süppchen sehr zugesagt.
LG Gabi
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