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Haselnusskuchen mit Eierlikörtopping
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Haselnüsse, gemahlene (200 g.) |
| 500 ml | Sahne |
| 2 EL, gest. | Puderzucker |
| 300 ml | Eierlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das steif geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber unterheben. Alles in eine gefettete 26cm Springform geben.
Bei 170°C ca. 35 min. backen.
Kuchen gut auskühlen lassen und einen Tortenring darumlegen.
Jetzt die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen, auf den Kuchen geben und ca. 1 Stunde kühlen. Nun den Eierlikör auf die Sahne streichen und nochmals eine Stunde kühlen.
Am besten gelingt er, wenn man den Boden einen Tag vorher backt und erst am nächsten Tag mit der Sahne und dem Eierlikör zubereitet.
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