Für den Teig:
Quark, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel glatt rühren, das Mehl und das Backpulver in die Quarkmasse sieben. Den Quark-Öl-Teig rasch zusammenarbeiten.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.

Für die Fülle:
Die Zutaten zur Fülle in einer Schüssel mischen (wenn nötig, noch etwas Milch oder andere Flüssigkeit zugeben, bis sich die Masse streichen lässt), auf dem Teigfleck aufstreichen, den Teig von beiden Seiten her aufrollen. Teigrolle der Länge nach vorsichtig mit einem bemelten Messer durchschneiden, dann "zusammenflechten". Die Oberseite des Zopfes mit dem Messer einschneiden, dass der Zopf beim Backen aufspringen kann.

Backzeit 20-30 min bei 180°C.

Gebäck nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur bestreichen.