Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Spinat - Auflauf
mit Gruyère-Sauce
)
| 250 g | Lachsfilet |
| ½ Pck. | Blattspinat, TK |
| 1 Prise | Salz |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Milch |
| ½ Becher | Sahne |
| 300 g | Käse, Gruyère (Greyerzer), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| 5 Handvoll | Nudeln, gekocht, großzügig bemessen |
Zubereitung
Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden, den Blattspinat auftauen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In der Zwischenzeit die Sahne und die Milch in einen Topf geben, 150 g des geriebenen Gruyère dazugeben und alles kurz aufkochen bis der Gruyère in der Milch-Mischung geschmolzen ist. Beiseite stellen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben, die Lachswürfel und den Blattspinat zugeben. Alles mit der Gruyèresauce übergießen und mit einem Salatbesteck durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Oregano, Basilikum und Majoran abschmecken, nochmals durchmischen und in eine große Auflaufform geben.
Alles mit dem restlichen Gruyère bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Sahne und die Milch in einen Topf geben, 150 g des geriebenen Gruyère dazugeben und alles kurz aufkochen bis der Gruyère in der Milch-Mischung geschmolzen ist. Beiseite stellen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben, die Lachswürfel und den Blattspinat zugeben. Alles mit der Gruyèresauce übergießen und mit einem Salatbesteck durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Oregano, Basilikum und Majoran abschmecken, nochmals durchmischen und in eine große Auflaufform geben.
Alles mit dem restlichen Gruyère bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
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haben gerade diesen Auflauf gegessen und finden Ihn sehr lecker.
Allerdings habe ich frischen Spinat genommen, den ich vorher mit Zwiebel und knoblauch angebraten. Gruyere hatte ich auch nicht, so dass ich Parmesan und Emmentaler genommen habe.
Vielen Dank.
Gruß Steffi
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