Ich nehme gerne die Aufbackciabatta mit Kräutern, da ich dieses Brot gerne mache wenn spontaner Besuch kommt oder ich einfach mal keine Lust zum Kochen habe.

Das Brot nach Anweisung aufbacken, kurz abkühlen lassen und noch warm der Länge nach aufschneiden.
Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Basilikumblättchen zerrupfen.
Tomatenscheiben auf das Brot legen, kleinere Mozzarellascheiben darauf legen, gerupfte Basilikumblättchen oben drauf. Etwas pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.

Mir ist bewusst, dass auf Caprese eigentlich kein Balsamico gehört, ich finde es aber sehr lecker, noch ein paar Tropfen Balsamico auf das Ganze zu träufeln.
Wer es lieber heiß mag, kann das Ganze (natürlich noch ohne die Basilikumblättchen) kurz unter den heißen Grill im Backofen schieben.