Würziger Kartoffelauflauf

lässt sich sehr gut vorbereiten

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1200 g	Kartoffel(n)
200 g	Schinken, gewürfelter, magerer roher
2 Bund	Schnittlauch
3	Ei(er)
375 g	Magerquark
1 Becher	Sahne
3 EL, gest.	Mehl
30 g	Butter, zimmerwarme
1 TL, gestr.	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
200 g	Käse, geriebener würziger

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden (geht gut am Vortag).

Kartoffelscheiben mit den Schinkenwürfeln in eine Auflaufform geben. Eier, Quark, Sahne, Mehl und Butter gründlich verquirlen, Schnittlauch in Röllchen geschnitten und den Cayennepfeffer zugeben (wer mag kann auch noch 1-2 gehackte Knoblauchzehen dazu geben). Etwas salzen und pfeffern, die Soße nochmals durchrühren und über die Kartoffel-Schinkenmischung geben.
Den Auflauf für 30 Minuten in den 200 Grad heißen Backofen. Mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Backofen.
Der Auflauf kann gut am Morgen vorbereitet werden, so zieht die Soße besser in die Kartoffeln.
Im Sommer gebe ich gerne noch Tomatenscheiben auf den Auflauf.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.03.10
Rezept-Statistiken:	21.730 (4)* gelesen 262 (0)* gespeichert 949 (1)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Viniferia

Mitglied seit 23.07.2008
2.790 Beiträge (ø1,98/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Lissy32

sagt:

05.04.2010 09:36

Ich habe den Auflauf schon zweimal gemacht und meine Kinder wollen ihn diese Woche schon wieder haben. Das ist das aktuelle Lieblingsgericht meiner 3 Kinder. Mich freut das sehr. Der Auflauf läßt sich wirklich gut vorbereiten, ist superlecker und auch echt günstig.

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