Gefüllte Tomaten

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Zutaten

Fleischtomate(n)
100 g Couscous
150 ml Hühnerbrühe
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
6 EL Öl
50 ml Balsamico, weißer
50 g Rosinen
100 g Schafskäse
  Salz und Pfeffer
  Zucker
1 Msp. Zimt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Den Couscous mit der Hühnerbrühe mischen und 7 Minuten quellen lassen.

Zwiebel und Knoblauch hacken und in 4 EL Öl anschwitzen. Mit Essig, Rosinen, zerbröckeltem Käse und Zimt unter den Couscous mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Salzen und pfeffern und ca. 12 Minuten bei 200°C backen.

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