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Gefüllte Tomaten
Zutaten
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 100 g | Couscous |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Öl |
| 50 ml | Balsamico, weißer |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Schafskäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 Msp. | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Den Couscous mit der Hühnerbrühe mischen und 7 Minuten quellen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und in 4 EL Öl anschwitzen. Mit Essig, Rosinen, zerbröckeltem Käse und Zimt unter den Couscous mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Salzen und pfeffern und ca. 12 Minuten bei 200°C backen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und in 4 EL Öl anschwitzen. Mit Essig, Rosinen, zerbröckeltem Käse und Zimt unter den Couscous mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Mischung in die Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Salzen und pfeffern und ca. 12 Minuten bei 200°C backen.
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