Henglein
Rama Cremefine
| Eiweißrehrücken
Eiweißverwertung, ein sehr luftiger Kuchen
)
| 6 | Eiweiß |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 90 g | Mandel(n), abgezogen und feinst gemahlen |
| 90 g | Mehl |
| 70 g | Butter, zerlassene |
| 1 Becher | Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Butter schmelzen und auskühlen lassen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen bis ein feste Masse entsteht.
Die Mandeln mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit der zerlassenen Butter vorsichtig unterheben.
Eine Rehrücken- oder Kastenform befetten und bemehlen, die Masse einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Mit Schokoglasur überziehen.
Die Mandeln mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit der zerlassenen Butter vorsichtig unterheben.
Eine Rehrücken- oder Kastenform befetten und bemehlen, die Masse einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Mit Schokoglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.05.2010 17:15
30.05.2010 16:27
Das Rezept ist klasse!
Die übrigen Eiweiße werden zu einen super leckeren Kuchen! Habe 2 EL Kakao in den Teig gegeben und dafür den Schoko-Guß weg gelassen! Gebacken habe ich den Kuchen in einer kleinen Gugelhupf-Form.
Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
Die übrigen Eiweiße werden zu einen super leckeren Kuchen! Habe 2 EL Kakao in den Teig gegeben und dafür den Schoko-Guß weg gelassen! Gebacken habe ich den Kuchen in einer kleinen Gugelhupf-Form.
Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
31.05.2010 00:49
Hallo bross,
schön, dass du den Kuchen auch probiert hast, freut mich sehr. Die Abwandlung mir dem Kakao finde ich auch sehr gut, werde ihn auch mal so probieren. Was hast du denn ob drauf gemacht, einfach so belassen oder mit Puderzucker? Vielen Dank auch für die tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Christine
schön, dass du den Kuchen auch probiert hast, freut mich sehr. Die Abwandlung mir dem Kakao finde ich auch sehr gut, werde ihn auch mal so probieren. Was hast du denn ob drauf gemacht, einfach so belassen oder mit Puderzucker? Vielen Dank auch für die tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Christine
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 17.10.2011 13:14
Hallo, auch ich habe deinen Kuchen ausprobiert als ich 24 Eiweiß über hatte, auf die Glasur habe ich aber verzichtet bei 4 Kuchen die ich zu machen hatte...auch pur finde ich ihn aber sehr lecker. Fotos habe ich auch gemacht. Danke für das Rezept und liebe Grüße, Sigrid
17.10.2011 23:11
Hallo Sigrid,
danke fürs ausprobieren, du hast ja wahnsinnig viele Eiweiß übrig gehabt. Die Glasur muss nicht drauf, schmeckt auch ohne sehr gut wie du ja auch schon festgestellt hast. Vielen Dank auch für die tolle Bewertung, freue mich schon auf die Bilder.
Liebe Grüße
Christine
danke fürs ausprobieren, du hast ja wahnsinnig viele Eiweiß übrig gehabt. Die Glasur muss nicht drauf, schmeckt auch ohne sehr gut wie du ja auch schon festgestellt hast. Vielen Dank auch für die tolle Bewertung, freue mich schon auf die Bilder.
Liebe Grüße
Christine
26.01.2012 20:33
Vielen Dank für das tolle Rezept. Er ist schnell gemacht und die Kinder lieben ihn. Hab keine Glasur drauf gemacht, schmeckt auch so sehr gut.
Endlich weiß ich wohin, mit dem Eiweiß, das vom Krapfenbacken übrigbleibt.
LG Barbara
Endlich weiß ich wohin, mit dem Eiweiß, das vom Krapfenbacken übrigbleibt.
LG Barbara
27.01.2012 00:01
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ein super Rezept zur Eiweißverwertung. Der Kuchen ist total locker und nicht trocken.
Ich habe ihn statt mit Schokoglasur mit Zimt-Puderzuckerglasur überzogen.
5 ***** von mir und auch Fotos.
LG ManuGro
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