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Eiweißschokokuchen

Eiweißverwertung

Zutaten

Eiweiß
1 Prise Salz
120 g Butter
120 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
60 g Mehl
60 g Mandel(n), fein gemahlene
5 g Backpulver
20 g Kakaopulver
7 Tropfen Bittermandelöl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen – das Backrohr auf 160 Grad Umluft einschalten.
Die weiche Butter mit Zucker gut cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Mandeln, Kakao und Aroma verrühren, die Masse ist jetzt eher krümelig. Nun die halbe Menge von der Eiweißmasse unterrühren, dann die restliche Eiweißmenge leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Form (am besten Hupfform) füllen und ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
Der Kuchen wird ca. 6 cm hoch.

Kommentare anderer Nutzer


kleinehobbits

18.03.2010 15:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mima,

wiedermal ein Klasse Rezept.
Hatte 3 Eiklar übrig und da kam dieses gerade recht. Habe also die halbe Menge in Röserlförmchen gebacken. Bittermandelöl habe ich gegen einen Hauch geriebene Toncabohne ausgetauscht. Sehr, sehr lecker das Ergebnis. Wird in meine Sammlung aufgenommen und wieder gemacht. Ein schnelles, unkompliziertes und vorallem leckeres Rezept!

Liebe Grüße
Silke

mima53

27.03.2010 21:45 Uhr

Liebe Silke

ich habe in der Gruppe schon deine kleinen Küchlein sehen können und die sind ja herrlich geworden - ich freue mich, dass du dieses Rezept ausprobiert hast und bedanke mich auch sehr für deine tolle Bewertung

liebe Grüße Mima

Keks85

07.04.2010 14:07 Uhr

Hallo Mima,

vielen Dank für ein weiteres tolles Rezept von dir. Hatte nach der Eierlikörproduktion zu Ostern 9 Eiweiß übrig und da passte dieses Rezept perfekt. Habe also die 1 1/2 fache Menge genommen und den Teig in Minikastenformen gefüllt.

Kam als kleines Zusatzgeschenk an Ostern sehr gut an. Meine ganze Familie war von dem Geschmack des Kuchens begeistert.

Wird bestimmt bald mal wieder gemacht.

LG Keks85

mima53

18.04.2010 22:03 Uhr

Liebe Keks85

vielen lieben Dank für diese schöne Rückmeldung - du hast das toll gemacht mit der größeren Menge - ich freue mich, dass dieser einfache Kuchen so gut angekommen ist bei euch und ich bedanke mich auch für deine *****

liebe Grüße Mima

fenji

21.04.2010 08:26 Uhr

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Hallo liebe Mima,

ich kann mich meinen Vorgängerinnen nur anschliessen. Ich bin begeistert, von der Einfachheit und dem Geschmack. Auch ich habe Einzelportionen gebacken und dazu gabs selbstgemachte Vanillesauce. Allerdings habe ich den Kakao durch 50g geschmolzene Schoki ersetzt.

Vielen Dank für Dein Rezept.

Alles Liebe, fenji

mima53

11.05.2010 21:32 Uhr

Liebe fenji

auch an dich ein Dankeschön fürs Ausprobieren - ich freue mich, dass auch bei euch dieser einfache Kuchen so gut angekommen ist -
danke auch für deine tolle Punktevergabe

liebe Grüße Mima

Sway86

20.05.2010 14:37 Uhr

Hallo Mima,

vielen Dank für das tolle Rezept! Hatte gestern von einem anderen Kuchen noch 6 Eiweiß übrig - hat also perfekt gepasst. Der Kuchen war super schnell und einfach zubreitet und hat herrlich schokoladig-fluffig geschmeckt (und war schon nach einer Stunde aufgegessen).

Das Rezept kommt auf alle Fälle in die Sammlung! Grade zu Weihnachten hab ich irgendwie immer gläserweise Eiklar, und den Kuchen kann man bestimmt mit Zimt, Nelken usw. noch ein bisschen weihnachtlich "pimpen" (so als Alternative zu kiloweise Eiweiß-Verwertungs-Makrinen) ;)

Also noch mal herzlichen Dank :D

mima53

24.05.2010 21:07 Uhr

Hallo

hab vielen Dank für deine tolle Rückmeldung -schön, dass du grade die passende Eiweißanzahl gehabt hast und so diesen feinen Kuchen ausprobieren konntest - ich freue mich, dass du auch so begeistert bist von diesem Kuchenergebnis - dankeschön auch für deine Sternchen

liebe Grüße Mima

ManuGro

15.06.2010 21:14 Uhr

Hallo Mima,

ich hatte grad 5 Eiweiß übrig und habe mir dann das Rezept dementsprechend umgerechnet.

Der Kuchen ist sehr gut im Geschmack und super locker geworden. Habe ihn dann noch mit Schokoladenglasur überzogen. Den gibt es bestimmt öfter. Nun brauche ich dann Rezepte zur Eigelbverwertung. "smile"

5 ***** von uns und Fotos sind auch unterwegs.

LG Manuela

mima53

23.06.2010 21:36 Uhr

Liebe Manuela

ich freue mich sehr, dass dieser einfache Kuchen so gut angekommen ist und wie ich auch im Forum gelesen habe, wurde der Kuchen schon wieder gewünscht - ich sag dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine Superbewertung

liebe Grüße Mima

kathy1409

19.10.2010 22:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mima!
Hatte noch vom Mittagessen Eiweiße übrig! Da habe ich mich an Dein Rezept erinnert und als Muffins gebacken! Was soll ich sagen: Einfach und lecker!
Danke für das schöne Rezept!

Grüße von Kathy

mima53

03.11.2010 15:19 Uhr

Liebe Kathy

du hast aus diesem schnellen Rezept Muffins gebacken - auch eine gute Eiweißverarbeitung und Muffins sind ja ideal zum aus der Handessen

dankeschön auch für deine gute Bewertung

ganz liebe Grüße Mima

Bali-Bine

26.10.2010 19:32 Uhr

Hallo Mima!

Ich habe deinen Eiweißschokokuchen heute nachgebacken, der ist ganz spitze!

Da ich 9 Eiklar (eingefroren) hatte, die endlich mal weg mussten, habe ich die Menge der anderen Zutaten eben auch um die Hälfte erhöht, nur das Kakaopulver habe ich bei 20 g belassen und dafür noch 10 g Schokostreusel mit in den Teig gegeben, das passt auch super. Ich habe dann meine Gugelhupfform genommen und der Kuchen wurde ca. 8-9 cm hoch.

Der Kuchen ist unglaublich flaumig und auch sehr saftig, ganz genial, den backe ich bestimmt wieder. Auch meine Familie ist begeistert! Da kann sich so manch anderer Gugelhupf mit vielen ganzen Eiern drinnen verstecken, ganz ehrlich.

Bild kommt noch, danke für dein schönes Eiweißverwertungsrezept! LG, Bali-Bine

mima53

03.11.2010 15:22 Uhr

Liebe Sabine

vielen lieben Dank für dein posting, ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden warst und dass auch die Familie von diesem einfachen Kuchen so begeistert gewesen ist -

das Bild von deinem Hupf habe ich ja schon in der Gruppe gesehen und das war ganz toll

dankeschön auch für deine Sterne-ich freue mich!

liebe Grüße Mima

suse46

28.12.2010 11:44 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mima,

auch ich hatte Eiweiß übrig und bin auf dein Rezept gestoßen.

Ich habe noch einige Schokoraspel und kleingewürfelte Apfelstückchen
darunter gemischt und fertig waren super, leckere Muffins!
Alle waren begeistert, gibts bestimmt wieder bei uns!
Danke für des tolle Rezept!

LG Suse

mima53

13.01.2011 19:38 Uhr

Hallo Suse

das ist auch eine prima Idee mit den kleinen Apfelstückchen
darin - so hast du feine saftige *Apfel*Muffins gehabt

danke dir fürs Ausprobieren + Sternchen

liebe Grüße Mima

kokospalme

01.06.2011 17:35 Uhr

Total lecker!! Eigentlich sind ja gar keine aufregenden Zutaten drin, trotzdem schmeckt der Kuchen wunderbar und ist ganz flaumig und saftig geworden!

mima53

25.06.2011 08:18 Uhr

Hallo,

es stimmt, dies ist eigentlich ein ganz simpler Kuchen,der aber
überaus lecker schmeckt

ich bedanke mich für deine tolle Bewertung !

liebe Grüße Mima

Bugy-Bär

12.07.2011 15:51 Uhr

Hallo Mima,

vielenDank für das tolle Rezept.
Ich habe Mini-Schokokuchen daraus gemacht und zu einer Einladung mitgenommen. Sie sind wirklich gut angekommen, so schnell konnte ich gar nicht schauen wie dann der Teller leer war.

Jetzt muss ich das Eiweiß nicht immer zu Baiser verarbeiten

Gruß Bugy-Bär

mima53

26.07.2011 21:36 Uhr

Hallo Bugy-Bär,

für kleine Küchlein eignet sich dieses Rezept bestens, freut mich sehr, dass deine Mini-Schokokuchen si gut angekommen sind

danke fürs Ausobieren und für deine Punkte!

liebe Grüße Mima

gabipan

17.08.2011 22:15 Uhr

Hallo Mima,

ich hatte kürzlich 5 Eiweiß zu verwerten und bin auf diesen Schokokuchen gestoßen und ihn natürlich auch gleich ausprobiert. Der Kuchen wurde superlocker und schmeckt sehr fein!

Liebe Grüße Gabi

mima53

11.09.2011 09:09 Uhr

Liebe Gabi,

dankeschön für dein schönes feedback und für deine *****
ich freue mich, dass auch euch dieser einfache und doch sehr leckere
Kuchen so gut geschmeckt hat

liebe Grüße Mima

Nic-76

06.09.2011 20:15 Uhr

Ich habe es nicht für Möglich gehalten, aber in der Tat:
Dieser Kuchen ist PERFEKT!!! Ganz lieben Dank für das wunderbare Rezept! Ich habe allerdings nur 15g Kakao verwendet und Salz u Bittermandelöl einfach weggelassen (vergessen!). Wird auf jeden Fall wieder gebacken!
Herzliche Grüße, Nic

mima53

11.09.2011 09:10 Uhr

Liebe Nic,

auch an dich ein Dankeschön fürs Ausprobieren und für deine super Bewertung - ich freue mich, dass du so begeistert bist von diesem feinen Kuchen


liebe Grüße Mima

Ines65

11.09.2011 14:22 Uhr

Hallo Mima,

ich hätte auch nicht gedacht, dass ein Eiweißkuchen so lecker schmeckt. Nun muss ich meine Eiweiß, die ich immer vom selbst gemachten Eierlikör übrig habe, nicht mehr weg werfen. Hatte so meine Zweifel, ob ein Kuchen ohne Eigelb schmeckt.

Oben drauf habe ich Deinen Schokoladenguss vom Rehrücken genommen. Schmeckt super lecker und rundet das ganze noch einmal ab.

Liebe Grüße aus Istanbul, Ines.

mima53

02.10.2011 19:38 Uhr

Liebe Ines,

ich freue mich, dass dich dieser Kuchen (ohne Eidotter) auch so überzeugt hat - danke dir fürs Ausprobieren u für deine tolle Bewertung- ich freue mich

lg Mima

susile

18.09.2011 21:57 Uhr

hallo mima,
auch ich habe deinen Kuchen gebacken,da ich noch Eiweiß
übrig hatte.Der Kuchen ist sehr fein geworden,und schmeckt uns allen.
Habe noch eine Schokoglasur obenauf gemacht-köstlich!!!

Vielen Dank für dieses Rezept

Susile

mima53

02.10.2011 19:41 Uhr

Liebe Susile,

eine Schokoglasur ist dann noch das I-Tüpfelchen auf diesem leckeren Kuchen - ich freue mich, dass auch bei euch der Kuchen so gut angekommen ist und sage vielen herzlichen Dank fürs Ausprobieren und für deine Sternchen *kiss*

liebe Grüße Mima

Sweet_Mama25

07.10.2011 14:28 Uhr

Hallo Mima,
auch ich habe den Kuchen u.a. gebacken, weil meine Mama Eierlikör gemacht hat und mir 24 Eiweiß übrig ließ- ich hatte nu wirklich keine Lust daraus Makronen zu machen, haha. Also dein Kuchen ist einer von 2 Favouriten der Familie die ich nur mit Eiweiß gemacht habe. Bilder lade ich noch hoch. Liebe Grüße, Sigrid

mima53

06.11.2011 17:40 Uhr

Hallo Sigi,

das freut mich, dass mein Rezept es in deine Favoritenliste geschafft hat...

du hattest ja eine Menge Eiweiß zu verarbeiten ( aber ein selbstgemachter Eierlikör ist halt was ganz Feines!)... schön, dass dieser Eiweißkuchen bei euch auch so gut angekommen ist

danke fürs Ausprobieren und für deine gute Bewertung

liebe Grüße Mima

SüßesFröschchen

20.11.2011 19:21 Uhr

Super! Der Kuchen ist perfekt!

mima53

22.11.2011 19:11 Uhr

Hallo,

vielen Dank für dieses schöne feedback und auch für deine Sternchen,


liebe Grüße Mima

Essenkochen

04.12.2011 16:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mima,

habe mir dieses Rezept rausgesucht und war baff.
Hatte 12 Eiklar übrig, und habe die doppelte MengeTeig gemacht.
Dann daraus 10 Kuchen im Glas gemacht. So kann ich mir wenn ich Lust auf diesen leckeren Kuchen habe, immer ein Glas öffnen und schwärmen.
Auch zum Verschenken eine tolle Sache.
Er ist einfach toll und sehr fluffig.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

Lg. Ulla

mima53

22.12.2011 22:17 Uhr

Hallo Ulla,

ich freue mich sehr, so eine schöne Rückmeldung zu erhalten und danke auch für die tolle Bewertung-

ich wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest!


liebe Grüße Mima

kmonster3

18.12.2011 20:05 Uhr

Hallo Mima,

das ist ab sofort mein Lieblingsschokikuchen! Ich brauchte etwas, um die Eiweiß vom Plätzchenteig zu verwerten und tadaaa, perfekt :)
Ich hatte keine Mandeln mehr, also hab ich einfach 50g Kakaopulver genommen :)

mima53

22.12.2011 22:18 Uhr

Hallo kmonster3,

hab vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen- ich freue mich, dass du von dem Rezept auch so begeistert bist

ich wünsche dir schöne Weihnachten!

liebe Grüße Mima

Hexentöpfchen

28.12.2011 11:59 Uhr

Ich hatte Weihnachten 8 Eiweiß zu verwerten (habe Eierlikör selber gemacht). Habe dann einfach mal riskiert, diesen lecker klingenden Schokokuchen mit den 8 Eiweiß zu machen....
Es hat super gut geklappt! Der Schokokuchen war so lecker und fluffig! Man konnte garnicht mehr mit essen aufhören! Ich finde, er hat schon die Bezeichnung "Tarte" verdient! Auch am nächsten Tag schmeckt der Kuchen noch wie frisch gebacken!
Ich werde mein Eiweiß ab jetzt immer mit diesem leckeren Rezept verwerten :-)

Da bei meinem Backofen die Ober- und Unterhitze deffekt ist, habe ich den Kuchen bei 180 Grad 45 Minuten lang backen müssen, bis er gut war.

Vielen lieben Dank für dieses supertolle Rezept!

Hexentöpfchen

28.12.2011 12:01 Uhr

Sorry, ich meinte natürlich, das bei mir die Umluft- / Heißluftfunktion kaputt ist, und ich den Kuchen bei Ober- / Unterhitze gebacken habe....

mima53

03.01.2012 22:20 Uhr

Hallo ,

schön, dass dir dieser feine Kuchen auch so gut gelungen ist und er euch so gut geschmeckt hat -

ich freue mich auch sehr für die tolle Bewertung und über deinen netten Kommentar


liebe Grüße Mima

wildkräuter

15.01.2012 12:03 Uhr

Hallo,
herzlichen Dank für diese wunderbare Eiweißverwertung.
Habe Eis auf Vorrat gemacht und hatte 12 Eiweiß übrig und davon das doppelte Rezept gebacken. Der Kuchen war spuer leicht und lecker. Hatte natürlich auch da etwas übrig und habe den Rest mit gehackten Rosinen, übriger Kuvertüre und einem guten Löffelchen Rum gemixt- fertig war der Rumkugelnteig. Auch diese haben, wegen der guten Basis, toll geschmeckt. Probiere das auch noch im Glas aus- dann kann auch ich mich länger darüber freuen :-)

mima53

03.02.2012 17:53 Uhr

Hallo ,

schön, dass dir dieser feine Kuchen und dann auch die Rumkugeln so gut gelungen sind und dass es euch so gut geschmeckt hat -

ich freue mich auch sehr über die tolle Bewertung und über deinen netten Kommentar


liebe Grüße Mima

r844

06.02.2012 20:05 Uhr

Hallo mima53,

nach diesem feinen Rezept habe ich von 4 uebriggebliebenen Eiweiss ruckzuck 9 herrlich fluffige Muffins gebacken. Ich habe noch ein paar Kirschen und einen Schuss Amaretto dazu gegeben. Sehr lecker!!!

Hiermit haben wir endlich ein Verwertungsrezept fuer Eiweiss, welches
genau unseren Geschmack trifft.

Dankeschoen.

r844

mima53

27.02.2012 22:41 Uhr

Hallo

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis der Muffins so zufrieden warst-

vielen Dank auch für die tolle Rezeptbewertung


liebe Grüße Mima

ritti

18.02.2012 09:29 Uhr

Hallo Mima,

ich habe dein Rezept ausprobiert aus 3 Eiweiß und in Muffinförmchen gebacken. - wirklich superlecker und saftig. -
Ich habe nur bemerkt, dass das Gebäck nach ein paar Stunden etwas zusammenfällt. Ist das normal?

LG Ritti

mima53

27.02.2012 22:43 Uhr

Hallo Ritti

vielen Dank fürs Ausprobieren, ich freue mich,
dass es euch geschmeckt hat und natürlich auch über deine Sternchen

der Kuchen bzw. die Muffins sollten eigentlich nicht zusammen fallen und ich kann jetzt auch nicht sagen, was da nicht gepasst hat - sorry!

liebe Grüße Mima

aurora2000

29.02.2012 15:12 Uhr

Hallo Mima!

Ich hatte vom Parfait machen noch 3 Eiweiß über und habe daher nur die Hälfte deines Rezepts gemacht. Den Teig habe ich in kleinen Herzförmchen gebacken, die ich dann zum Valentinstag verschenkt habe.

Ein Herzchen habe ich mir natürlich auch schmecken lassen und es war sehr lecker!

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

mima53

07.03.2012 20:02 Uhr

Hallo aurora,

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst

in der kleinen Herzform stelle ich mir diese richtig schön vor -tolle Idee!

vielen Dank auch für die vielen Sternchen


liebe Grüße Mima

aston

20.03.2012 20:02 Uhr

hallo zusammen,
habe den kuchen auch nach dem rezept gemacht, leider ist er nicht hochgegangen, vom geschmack her war er aber gut.
Habe anstatt einer gugelhupfform eine springform genommen.

Was ist bei meinem kuchen schiefgelaufen?

Gruß

aston

mima53

30.03.2012 18:50 Uhr

Hallo Aston,

dieser Kuchen wird nur ein paar cm hoch und es ist besser zum Backen eine kleinere Form zu nehmen - Hupfform wäre optimal

lg Mima

Andreawien22

01.04.2012 14:18 Uhr

Hallo Mima,

ich hatte von meiner Eierlikörproduktion genau 6 Eiweiß übrig, habe gestöbert und bin auf Dein tolles Rezept gestossen.

Unglaublich, dass der Kuchen ohne Ei zu backen ist!!

Ich habe eine Minikastenform dafür genommen, ein Traum dieser
Kuchen, so locker und saftig.

Werde das Rezept sofort abspeichern, einfach genial!

Danke für das tolle Rezept !!!

LG
Andrea

mima53

18.04.2012 23:16 Uhr

Hallo Andrea,

das ist ein wirklich schönes feedback zu meinem Rezept….

ich sag vielen lieben Dank und ich freue mich, dass dir dieser Kuchen so gut schmeckt


herzlichen Dank auch für die vielen Sternchen !

Liebe Grüße nach Wien

Mima

Estefania1

04.04.2012 20:49 Uhr

Hallo Mima!

Habe dieses Rezept zur Eiweißverwertung verwendet. Aus dem Teig habe ich 12 Muffins gebacken. Sie waren sehr locker und schmeckten sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept - wird es bestimmt bald wieder geben!

LG,

Estefania

mima53

18.04.2012 23:17 Uhr

Hallo Estefania,

vielen Dank fürs Ausprobieren, ich freue mich,
dass es euch geschmeckt hat und natürlich auch über deine Sternchen

liebe Grüße Mima

Versen

30.04.2012 08:40 Uhr

Hi!

Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen schmeckt köstlich!

Lg Versen

mima53

30.05.2012 21:28 Uhr

Hallo Versen,

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst-

vielen Dank auch für die schöne Rezeptbewertung


liebe Grüße Mima

goldi2702

29.05.2012 09:26 Uhr

Hallo,

hatte noch ca. 12 Eiweiß von der Weihnachtsbäckerei übrig.

Friere übriges Eiklar immer ein und hatte jetzt in Chefkoch nach einer Verwendung derselben gesucht. Nach dem Auftauen läßt sich daraus sehr gut Eischnee machen!

Habe dieses Rezept entsprechend umgerechnet und ausprobiert - mangels genügend Kakaopulver teilweise mit Schokolade ersetzt.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech gegeben und nach dem Backen in kleine Rauten geschnitten.

Sah lecker aus und schmeckte auch so!!!

Danke für dieses Rezept.

Gruß
goldi

mima53

30.05.2012 21:31 Uhr

Hallo goldi,

hab vielen Dank für dein schönes feedback und auch für deine Sternchen-

ich finde die Idee, den Kuchen in Rauten zu schneiden auch super,
so hat man ein feines Gebäck zum Aus der Handessen

liebe Grüße Mima

babywawuschel

03.06.2012 14:13 Uhr

Liebe Mima,

Dein Kuchen ist klasse! Geht super schnell, ist luftig und locker und schmeckt total gut schokoladig!! Habe als Ergänzung nur ein paar gestiftelte Mandeln in die Form gegeben und ein paar Schokostreusel zusätzlich in den Teig. Hat allen super geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Eiweiß-Verwertungs-Rezept!

Liebe Grüße
babywawuschel

mima53

18.06.2012 22:08 Uhr

Hallo babywawuschel,

hab vielen herzlichen Dank für dein schönes Kompliment, für deine begeisterte Rückmeldung und für deine tolle Punktevergabe zu meinem Rezept

ich freue mich sehr, dass dieser einfache Kuchen so gut angekommen ist

liebe Grüße Mima

andrea66

16.06.2012 13:41 Uhr

Das ist ein super Rezept! Geht total einfach, ist sehr sehr saftig und schmeckt köstlich. Und man kann übriggebliebenes Eiweiß verwenden ;-)
Den Kuchen mach ich bestimmt noch sehr sehr oft!
5* für diesen leckerer Kuchen!

lg andrea

mima53

18.06.2012 22:09 Uhr

Liebe andrea,

schön, dass du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst –
dankeschön für deine tollen ***** - ich freue mich sehr!

liebe Grüße Mima

sparkling_cherry

03.09.2012 17:54 Uhr

schmeckt lecker, ich hab etwas weniger zucker genommen. der kuchen war in kürzester zeit schon fertig!

mima53

20.10.2012 19:18 Uhr

Hallo

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst- vielen Dank auch für die schöne Rezeptbewertung


liebe Grüße Mima

pelzi52

15.09.2012 18:28 Uhr

Ich habe heute Eierlikör selber gemacht und natürlich dann die vielen Eiweiß übrig gehabt. Nach einigen Suchen bin ich auf dieses geniale Kuchenrezept von dir gestoßen und hab es natürlich sofort ausprobiert. Von 12 Eiweiß habe ich eine Gugelhupfform gefüllt und noch 3 kleine UltraPro Gartöpfchen. Alles hat super geklappt. Bei den Gartöpfchen war der Teig nach 30 Minuten fertig und die andere Form hab ich ca. 40 Minuten backen lassen. Noch warm habe ich den Kuchen probiert und finde ihn locker, leicht und sehr vorzüglich.
Vielen Dank dafür.

mima53

20.10.2012 19:19 Uhr

Hallo

hab vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen- ich freue mich, dass du von dem Rezept auch so begeistert bist

liebe Grüße Mima

enduromaus

27.10.2012 22:36 Uhr

Ich hab jetzt gerade Muffins im Ofen... muss Eiweiß von der Weihnachts-Plätzchen-Bäckerei los werden...

Hab die totale Resteverwertung draus gemacht und bin mal gespannt...

Hatte 7 Eiweis übrig (teilweise größe L) hab mal den Rest mit 8 Eiweis gerechnet... Allderdings hatte ich nur noch 50g Haselnüsse, und den rest Walnüsse gerieben, statt Mandeln, und ich hatte noch 100g Nugat übrig, hab ich einfach mal statt dem Kakao genommen... Ist zwar recht viel, aber musste weg... Und normales Mehl hatte ich auch nur noch 45g, der Rest ist dann als Vollkornvariante da rein gewandert...

Ich bin mal gespannt...

(Hab noch keine Bewertung abgegeben, und weiß auch nicht ob das Sinnvoll ist bei meiner Abwandlung...)

mima53

20.11.2012 12:47 Uhr

Hallo,

wie ist denn dein Kuc hen mit diesen kleinen Abwandlungen geworden?

den Nussgeschmack stelle ich mir etwas intensiver vor, vom Mehl her ist das oK, ist ja nur eine kleine Menge

lg Mima

enduromaus

21.11.2012 15:38 Uhr

Hat fast nur nach dem nougat geschmeckt, und war ein wenig klebrig.
Hab es kaum aus der Form raus bekommen.

Aber mein Manm fand die so lecker, dass ich die am besten gleich noch mal hätte machen können.

mima53

21.11.2012 16:20 Uhr

Hallo,

ich habe es mir schon gedacht, dass das Nougat etwas kleben würde, aber vom Geschmack her echt köstlich sein würden

lg Mima

Lissy0581

18.11.2012 19:49 Uhr

Liebe Mima,

auch von mir für Deinen schönen Kuchen die volle Punktezahl und alle Daumen hoch! Ich hatte noch 3 Stück Eiweiß aufgrund einer selbstgemachten Vanillesauce über und bin bei der Suche nach einer Eiweißverwertung auf Dein Rezept gestoßen. Wie gut kann "Resterl-Verwertung" schmecken!

Ich habe also nur die Hälfte der angegebenen Menge genommen, noch gehackte Kochschokolade untergehoben und das ganze in Mini-Herzförmchen (Silikon) gebacken. Sehr saftig und gut.

Beim Backen habe ich mich an Hexentöpfchens Ratschlag gehalten, weil auch ich nur Ober- und Unterhitze besitze, und die Mini-Küchlein bei 180 Grad gebacken (ca. 45 min.).

Praktisch finde ich auch, daß man die Zutaten auch immer im Haus hat!

Liebe Grüße,
Lissy

mima53

20.11.2012 12:48 Uhr

Hallo Lissy,

hab vielen lieben Dank für dein schönes feedback zu meinem Rezept

dass euch diese kleinen Küchlein so gut geschmeckt haben, freut mich sehr

vielen Dank auch fürs Ausprobieren
und für die vielen Sternchen, die du vergeben hast *kiss*


liebe Grüße Mima

Zwombelbiene

20.11.2012 20:10 Uhr

Hallo!
Habe Eierlikör gemacht und stand dann dumm mit dem Eiweiß da. Bin über dein Rezept gestolpert und gleich Muffins gebacken. Und was soll ich sagen? GENIAL!!! Es war schon peinlich, weil die Plätzchen von einer anderen Frau 8 Tage gemieden wurden, ob wohl die Muffins gleich am ersten Tag weg waren. Also, nicht backen, wenn die Schwiegermutter auch etwas Gebackenes anbietet;)) Leider kann man nur 5 Sterne vergeben!! DANKE!!

mima53

29.12.2012 12:41 Uhr

Hallo,

wow das ist ja ein tolles feedback von dir und ich
freue mich darüber wirklich sehr

hab vielen lieben Dank auch für deine Superbewertung *kiss*

liebe Grüße Mima

schaanerin

29.12.2012 10:22 Uhr

hatte nur drei eiweiss und daher die hälfte des rezepts gemacht... und es war spitze! schön feuchter kuchen und eine gute eiweissverwertung!

mima53

29.12.2012 12:43 Uhr

Hallo,

ja auch mit der halben Menge in einer kleinen
Form erzielt man ein wunderbares Kuchenergebnis

dankeschön fürs Ausprobieren und für deine tolle
Punktevergabe

liebe Grüße

Mima

tinte45

06.01.2013 21:16 Uhr

Dickes Kompliment für diesen leckeren Kuchen!!

Ich habe ihn mangels Mandeln mit Kokosflocken gebacken und er war - das was grad noch von dem Stück übrig war - auch noch am nächsten Tag wunderbar luftig und locker.
Das Rezept ist gespeichert!

Liebe Grüße
Tinte

mima53

06.02.2013 22:51 Uhr

Hallo Tinte,

auch dir ganz herzlichen Dank für diesen netten Kommentar
und für die vielen Sternchen.

Ich freue mich sehr, dass dieser Kuchen auch deinen Geschmack getroffen hat,
hab auch vielen Dank fürs Ausprobieren.

liebe Grüße Mima

resiperle

02.04.2013 11:16 Uhr

Liebe Mima,

ich möchte mich ganz herzlich für das tolle Rezept bedanken!
Habe lange nach einer sinnvollen Eiweißverwertung gesucht, vor allem wenn man zB Tiramisù macht und mehr als nur 2-3 Eiweiß übrig hat!

Der Kuchen ist genialst lecker und hat ab nun einen Stammplatz in meiner Rezeptsammlung - 5 Sterne!
Ich hätte ihn aufgrund des tollen Mandel-Aromas (an alle Chefköche: unbedingt das Bittermandelöl reingeben, wenn Ihr Nüsse mögt!) sogar eher als Mandel-Schoko-Kuchen bezeichnet. :-)

Wie auch immer man ihn nennen mag - er schmeckt einfach TOP und den wird es künftig öfter geben. DANKE!

resiperle

04.04.2013 23:09 Uhr

P.S.: heute gab es den Kuchen gleich nochmal, habe nur diesmal das Kakaopulver durch 20g geriebene Pistazien ersetzt - mhhhhmmm!

Diesmal wurde er in Muffinförmchen gebacken, hab sie gut 20min im Ofen gelassen. :-)

mima53

08.05.2013 09:00 Uhr

Hallo

danke dir für dein tolles feedback - das freut mich, dass
du dieses Rezept entdeckt hast und der Kuchen
und auch die Muffins mit den Pistazien (eine tolle Idee)
bei euch so gut angekommen sind –

dankeschön auch für deine vielen Sternchen !

lg Mima

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