Eiklar fest schlagen.
Weiche Butter mit Staubzucker gut verbinden und mit Orangeback, Vanillezucker cremig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Speisestärke, Orangeat, Rum und Orangensaft einrühren, den Eischnee leicht unterheben.
Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und bei 180° ca. 40-45 min backen (Stäbchenprobe).

Den kalten Kuchen mit einer Stricknadel *löchern* und löffelweise den Orangensaft darüber träufeln, später mit Schokoladenglasur bespritzen.

Dieser Kuchen schmeckt uns ab dem 2. Tag am besten.