Henglein
Rama Cremefine
| Nougat in weiß
| 300 g | Zucker |
| 2 EL | Zucker (Traubenzucker) |
| 1 Msp. | Salz |
| 50 g | Haselnüsse |
| 100 ml | Wasser |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 50 g | Pistazien |
| 30 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Salz und 20 g Zucker steif schlagen. Den restlichen Zucker und den Traubenzucker mit dem Wasser auf 152°C kochen.
Den heißen Zucker langsam in den Eischnee gießen und schlagen bis die Masse vollkommen kalt ist.
Die restlichen Zutaten untermischen und ca. 2 cm dick auf ein Backblech streichen.
Einen Tag stehen lassen damit die Masse fest wird.
Den heißen Zucker langsam in den Eischnee gießen und schlagen bis die Masse vollkommen kalt ist.
Die restlichen Zutaten untermischen und ca. 2 cm dick auf ein Backblech streichen.
Einen Tag stehen lassen damit die Masse fest wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Aruka2k8 
sagt:
sagt: 21.09.2010 15:39
Ich habe eine Frage zu dem Rezept.
Ich habe es versucht zu machen. Aber die Masse wird nicht fest.
Woran kann es liegen?
Alles genauestens nach dem Rezept hier verarbeitet.
MfG Aruka
Ich habe es versucht zu machen. Aber die Masse wird nicht fest.
Woran kann es liegen?
Alles genauestens nach dem Rezept hier verarbeitet.
MfG Aruka
pralinenjunkie
sagt:
sagt: 16.12.2010 10:08
Der Geschmack ist fantastisch, aber bei uns ist es auch nicht fest geworden :-(
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