Henglein
Rama Cremefine
| Zanderfilet mit Möhrenhaube
)
| 2 | Fischfilet(s), (Zanderfilets) à ca. 180g |
| 2 | Möhre(n), geraspelt |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten, geschmort |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone(n), Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zander mit dem Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend salzen + pfeffern und im Mehl wenden. Im heißen Öl beidseitig kurz anbraten.
Den Fisch mit den geraspelten Möhren, den geschmorten Zwiebeln sowie der Creme fraiche bedecken. Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren.
Den Fisch mit den geraspelten Möhren, den geschmorten Zwiebeln sowie der Creme fraiche bedecken. Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren.
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