Henglein
Rama Cremefine
| Nussauflauf mit Vanillesauce
aus Urgroßmutters Rezeptbuch
| 125 g | Butter |
| 50 g | Zucker, für Butter |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Brötchen, vom Vortag |
| 125 g | Milch |
| 100 g | Nüsse, fein gerieben |
| 6 | Eiweiß |
| 75 g | Zucker, für Eiweiß |
| 20 g | Butter, für Form |
| 20 g | Zimt - Zucker |
| 1 Pck. | Saucenpulver, (Vanillesauce) |
| 500 g | Milch |
Zubereitung
Brötchen in Scheiben schneiden und mit kochender Milch übergießen.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb zugeben. Mit den Brötchen glatt rühren. Die geriebenen Nüsse darunter. Unter die Masse wird nun das geschlagene Eiweiß behutsam darunter gehoben.
Das Ganze wird in der gebutterten Auflaufform bei 180° C etwa 45 Min gebacken.
Vanillesauce nach Vorschrift kochen und mit dem Auflauf servieren.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb zugeben. Mit den Brötchen glatt rühren. Die geriebenen Nüsse darunter. Unter die Masse wird nun das geschlagene Eiweiß behutsam darunter gehoben.
Das Ganze wird in der gebutterten Auflaufform bei 180° C etwa 45 Min gebacken.
Vanillesauce nach Vorschrift kochen und mit dem Auflauf servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
11.03.2010 10:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo kiki,
in dem Buch sind die meisten Rezepte für 6 - 8 Personen angelegt.
2 Brötchen und 2 Eier sind pro Person schon reichlich.
Für 10 Personen dürften 10 Brötchen ausreichend sein.
Das sind dann 10 Eier und die Vanillesauce dazu.
Natürlich kommt es auf auf die Anzahl der Kinder und
"gute" Esser an.
LG Peter
in dem Buch sind die meisten Rezepte für 6 - 8 Personen angelegt.
2 Brötchen und 2 Eier sind pro Person schon reichlich.
Für 10 Personen dürften 10 Brötchen ausreichend sein.
Das sind dann 10 Eier und die Vanillesauce dazu.
Natürlich kommt es auf auf die Anzahl der Kinder und
"gute" Esser an.
LG Peter
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