Henglein
Rama Cremefine
| Lammbrust
mal ganz anders, einfach gegrillt
| 2 kg | Lamm (Brust) |
| Für die Marinade: | |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Apfelessig |
| 3 EL | Malzbier |
| 3 EL | Honig |
| 200 g | Tomatenketchup |
| 2 EL | Meerrettich |
| Salz |
Zubereitung
Alle Gewürze zu einer Marinade vermengen. Die Lammbrust entweder im ganzen oder in Rippchen geschnitten 2-3 Tage darin marinieren.
Entweder auf dem Rost im auf 160°C vorgeheizten Backofen so 90 Minuten (kommt auf die dicke an) grillen oder auf dem Holzkohle- oder Gasgrill im Freien.
Wer will, kann die Brust auch 20 Minuten in Salzwasser vorkochen, dann marinieren und dann bei 160°C 30 Minuten grillen.
Entweder auf dem Rost im auf 160°C vorgeheizten Backofen so 90 Minuten (kommt auf die dicke an) grillen oder auf dem Holzkohle- oder Gasgrill im Freien.
Wer will, kann die Brust auch 20 Minuten in Salzwasser vorkochen, dann marinieren und dann bei 160°C 30 Minuten grillen.
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