Henglein
Rama Cremefine
| Mollies vom Blech
Übersetzung: Frikadellen bzw. Fleischpflanzerl vom Blech
| 2 | Brötchen vom Vortag |
| n. B. | Wasser zum Einweichen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 kg | Gehacktes, gemischt |
| 4 TL | Senf |
| 4 | Bratwürste, ungebrühte |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| evtl. | Chili |
| evtl. | Knoblauch |
| etwas | Öl für das Blech |
Zubereitung
Die Brötchen 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebeln fein würfeln, die Brötchen ausdrücken.
Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und mit Gehacktem, Zwiebeln, Brötchen, Senf und Eiern in eine Schüssel geben. Alles miteinander verkneten (am besten mit den Händen) und würzen.
Eine Fettpfanne bzw. ein Backblech mit ein wenig Öl ausstreichen. Aus jeweils einem gehäuften EL Fleischteig kleine Bällchen formen (etwa tischtennisballgroß - ergibt ca. 40 Stück.) und dicht an dicht aufs Backblech legen.
Bei 220°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min braten. Evtl. gegen Ende auf Umluft-Grillen oder Oberhitze umschalten, damit die "Mollies" mehr Farbe bekommen.
Dieses Rezept habe ich schon oft für Partys gemacht und sowohl kalt als auch warm serviert - die Mollies (so heißen Frikadellen bei uns in der Familie) waren immer ratzfatz verputzt.
Der größte Vorteil dieses Rezepts: Auf die Schnelle lassen sich jede Menge Mini-Frikadellen produzieren, ohne dass der ganze Herd mit Fett vollgespritzt ist und die Wohnung nach Imbissbude riecht.
Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und mit Gehacktem, Zwiebeln, Brötchen, Senf und Eiern in eine Schüssel geben. Alles miteinander verkneten (am besten mit den Händen) und würzen.
Eine Fettpfanne bzw. ein Backblech mit ein wenig Öl ausstreichen. Aus jeweils einem gehäuften EL Fleischteig kleine Bällchen formen (etwa tischtennisballgroß - ergibt ca. 40 Stück.) und dicht an dicht aufs Backblech legen.
Bei 220°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min braten. Evtl. gegen Ende auf Umluft-Grillen oder Oberhitze umschalten, damit die "Mollies" mehr Farbe bekommen.
Dieses Rezept habe ich schon oft für Partys gemacht und sowohl kalt als auch warm serviert - die Mollies (so heißen Frikadellen bei uns in der Familie) waren immer ratzfatz verputzt.
Der größte Vorteil dieses Rezepts: Auf die Schnelle lassen sich jede Menge Mini-Frikadellen produzieren, ohne dass der ganze Herd mit Fett vollgespritzt ist und die Wohnung nach Imbissbude riecht.
| Tweet |
Als kleinen Tipp für große Mengen: Mit dem Einsportionierer direkt auf das Backblech setzen, geht viel schneller, als das Rollen mit den Händen:)
LG
Yanik
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten