Die Butter schaumig rühren. Den Grieß (etwa 1 EL Grieß zurückbehalten), das Ei und die Gewürze zugeben. 15 - 20 Minuten stehen lassen. Danach muss der Teig noch weich sein, wenn er noch zu flüssig ist, den restlichen Grieß zugeben.

Mithilfe zweier Teelöffel die Klößchen abstechen und in die heiße Brühe geben. Etwa 20 - 25 Minuten ziehen lassen.