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Plattes Huhn mit Kartoffelecken
beides wird gemeinsam mariniert und im Ofen gegart, stressfreies Gästeessen, anfängergeeignet
Zutaten
| 3 Zweig/e | Rosmarin, oder 2 TL getrockneter |
| 1 | Knoblauchzehe(n), (russischer) |
| 10 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| Chili, aus der Mühle | |
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n) |
| 2 | Hähnchen à ca. 1,2 kg |
| 1 | Zitrone(n), Bio- |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Marinade den Rosmarin fein hacken oder den getrockneten etwas zermörsern. Ich nehme im Winter immer selbst getrockneten Rosmarin.
Knoblauch schälen und hacken, beides dann mit 8 EL Öl, dem Salz, dem Pfeffer und Paprika verrühren. Mit etwas Chili abschmecken.
Kartoffeln schälen und waschen. Längs in dicke Spalten schneiden (achteln) und in einer Schüssel mit der Hälfte des Würzöls mischen. Kartoffeln auf einer Fettpfanne verteilen.
Hähnchen am Rückgrad aufschneiden, umdrehen, das Brustbein auch ein wenig einschneiden.
Ofen vorheizen (200° Ober/Unterhitze). Hähnchen waschen, abtrocknen, mit der Hand flach drücken und mit dem restlichen Würzöl bestreichen. Mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen und im heißen Ofen 1 Stunde 15 Minuten braten. Dabei wird die Haut schön gleichmäßig braun.
Zitrone heiß waschen, Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen und mit 2 EL Öl verrühren. Hähnchen 15 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Mit den Kartoffeln zusammen anrichten.
Evtl. können noch Zucchinischeiben oder Paprikastreifen mitgegart werden. Meine Tochter hat dieses Gericht anlässlich ihres Geburtstages gekocht, es ist wirklich stressfrei und auch für Anfänger leicht nachzukochen.
Knoblauch schälen und hacken, beides dann mit 8 EL Öl, dem Salz, dem Pfeffer und Paprika verrühren. Mit etwas Chili abschmecken.
Kartoffeln schälen und waschen. Längs in dicke Spalten schneiden (achteln) und in einer Schüssel mit der Hälfte des Würzöls mischen. Kartoffeln auf einer Fettpfanne verteilen.
Hähnchen am Rückgrad aufschneiden, umdrehen, das Brustbein auch ein wenig einschneiden.
Ofen vorheizen (200° Ober/Unterhitze). Hähnchen waschen, abtrocknen, mit der Hand flach drücken und mit dem restlichen Würzöl bestreichen. Mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen und im heißen Ofen 1 Stunde 15 Minuten braten. Dabei wird die Haut schön gleichmäßig braun.
Zitrone heiß waschen, Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen und mit 2 EL Öl verrühren. Hähnchen 15 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Mit den Kartoffeln zusammen anrichten.
Evtl. können noch Zucchinischeiben oder Paprikastreifen mitgegart werden. Meine Tochter hat dieses Gericht anlässlich ihres Geburtstages gekocht, es ist wirklich stressfrei und auch für Anfänger leicht nachzukochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Moin Koelkast !
Das klingt ein wenig nach Hühnchen " Tabaka", aber was verstehst Du unter russischem Knoblauch ?
LG Pel
Das klingt ein wenig nach Hühnchen " Tabaka", aber was verstehst Du unter russischem Knoblauch ?
LG Pel
Kenne Hühnchen Tabaka nicht... :)
Ich meine diesen "einteiligen, also nichtvielzwiebeligen Knoblauch, den man immer in diesen kleinen Körbchen kaufen kann.
LG
Koelkast
Ich meine diesen "einteiligen, also nichtvielzwiebeligen Knoblauch, den man immer in diesen kleinen Körbchen kaufen kann.
LG
Koelkast
Hallo Koelkast,
in meiner Gegend gibt es den einteiligen Knoblauch nur aus China ... da wäre Russland mal eine Alternative.
Eine Frage noch zu den Kartoffeln, die ja teilweise unter dem Hähnchen liegen: Werden sie trotzdem knusprig-gar?
Gruß von der Tiiine
in meiner Gegend gibt es den einteiligen Knoblauch nur aus China ... da wäre Russland mal eine Alternative.
Eine Frage noch zu den Kartoffeln, die ja teilweise unter dem Hähnchen liegen: Werden sie trotzdem knusprig-gar?
Gruß von der Tiiine
Wenn du eine genügend große Form hast, dann kannst du alle Kartoffeln neben das Hähnchen legen... dann werden die auch schön knusprig ;)
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Ich hab das platte Huhn heute ausprobiert und mir hat es sehr lecker geschmeckt. Meine Kinder bevorzugen allerdings lieber die klassische Hendl - Variante.
Aber ich fand es eine gelungene Abwechslung zum normalen Huhn.
Ist auch prima vorzubereiten.
LG
Tina
Aber ich fand es eine gelungene Abwechslung zum normalen Huhn.
Ist auch prima vorzubereiten.
LG
Tina
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Pelmeniegold
07.03.2010 09:38 Uhr