Henglein
Rama Cremefine
| Plundergebäck mit Honig
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 50 g | Butter |
| 30 g | Hefe |
| 50 g | Honig |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Konfitüre, Himbeerkonfitüre (natürlich Diät!) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb verquirlt |
| Mandel(n) (Mandelblättchen) |
Zubereitung
Aus der Hefe, etwas vom Honig und etwas Milch einen Vorteig machen, 15 - 20 Min. gehen lassen. Mit den restlichen Teigzutaten zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen, mit Butter bestreichen, Vierecke ausrollen und die Konfitüre darauf verteilen. Zu Taschen oder Hörnchen zusammenrollen und mit Eigelb bestreichen. Mandeln darauf streuen und 20 Min. bei 200 Grad (vorgeheizt) backen.
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Noch leckerer werden die Teilchen wenn die Butter in den Hefeteig nach dem "ruhen " eingearbeitet wird und dann getourt wird wie ein Blätterteig !!
liebe Grüsse
Greta
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