Bratapfel - Schaumsuppe

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Zutaten

Äpfel (Boskoop)
4 TL Zimtpulver
2 Becher Schlagsahne à 200ml
1 1/2 Liter Wasser
3 EL Gemüsebrühe, gekörnte
3 TL, gehäuft Zucker
50 g Rosinen
200 g Marzipanrohmasse
50 g Butter
1 Pck. Suppengemüse, TK
5 EL, gestr. Olivenöl
 etwas Marsala
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Kernhaus der Äpfel ausstechen. Zimt, Zucker, Marzipan, Rosinen und Butter miteinander verkneten. Sollte die Masse zu fest sein, kann man sie für 2 Minuten in den Backofen stellen, dann die Äpfel damit füllen und in eine feuerfeste Form stellen. Bei 200°C (180°C Umluft) für ca. 25 Minuten in den Backofen geben. Dann sind die Bratäpfel fertig.

Das Suppengemüse im Olivenöl leicht anschwitzen. Wasser und gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die fertigen Bratäpfel in die Brühe geben und mit einem Mixstab pürieren. Die Schlagsahne hinzufügen und mit 1-2 EL Marsala abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


traumpaar2002

08.12.2011 22:08 Uhr

Hallo,

was ist denn Marsala?

LG
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Schllumpf

13.11.2013 13:15 Uhr

http://de.wikipedia.org/wiki/Marsala_%28Wein%29 :-)
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