Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Margarine glasig schmoren. In der Küchenmaschine die gewaschenen und abgetropften Leberstücke fein hacken und zu den Zwiebeln geben, scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer, Aromat nach Geschmack und den Kräutern der Provence würzen. Die Sahne und den Ketchup dazugeben, ebenso etwas Brühepulver und alles aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen.

Zuletzt den Käse in der Sahnesauce schmelzen und die Masse mit den Nudeln vermengen. Alles in eine große Auflaufform geben, mit Raclettekäse bedecken und bei 185°C Umluft ca. 10-15 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt ein frischer Gurkensalat.