Henglein
Rama Cremefine
| Tofu-Curry
Einfaches Curry mit Tofu
)
| 250 g | Tofu |
| 100 g | Fenchel |
| 100 g | Sellerie |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch, ca 200 ml |
| Limettensaft | |
| Honig | |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Den Tofu, den Fenchel, den Sellerie und den Lauch klein schneiden. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin gut anbraten. Fenchel, Sellerie und Lauch hinzugeben und nach ca. 2 Minuten mit Orangensaft ablöschen. Den Orangensaft gut einkochen lassen, bevor man ihn mit Kokosmilch auffüllt. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasoße würzen und mit Limettensaft und Honig abschmecken. Kann man auch wunderbar im Wok zubereiten.
Dazu reicht man am besten Reis.
Tipp:
Anstatt der Kokosmilch Sahne verwenden.
Dazu reicht man am besten Reis.
Tipp:
Anstatt der Kokosmilch Sahne verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Chrisp3 
sagt:
sagt: 25.04.2012 19:49
Als passiernierter Nicht-Vegetarier war das mein erster Tofu-Selbstversuch. Fazit: nicht schlecht.
Man kann den Tofu auch ca 1 Stunde vorher noch in Sojasoße einlegen. Vermutlich lohnt sichs, in eine gescheite Curry-Gewürzmischung zu investieren; ich hatte nur die billige vom Lidl zur Hand, die is zwar für die Currywurst net schlecht, aber für ein echtes Curry langts nicht. Mit Sambal Olek kann man am Schluß noch die passende Schärfe mit rein bringen.
Man kann den Tofu auch ca 1 Stunde vorher noch in Sojasoße einlegen. Vermutlich lohnt sichs, in eine gescheite Curry-Gewürzmischung zu investieren; ich hatte nur die billige vom Lidl zur Hand, die is zwar für die Currywurst net schlecht, aber für ein echtes Curry langts nicht. Mit Sambal Olek kann man am Schluß noch die passende Schärfe mit rein bringen.
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