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Kartoffelgratin mit Roquefort
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n), geschält, in dünne Scheiben gehobelt |
| 20 g | Butter |
| 150 g | Lauch, der weiße Teil, fein geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| 150 g | Champignons, feinblättrig geschnitten |
| 50 g | Schinkenspeck, fein gehackt |
| 4 dl | Gemüsebrühe |
| 2 dl | Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 2 EL | Petersilie, geschnitten |
| 75 g | Käse (Roquefort) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln in feuerfester Form auslegen.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Zwiebeln, Lauch,Champignons und Schinkenspeck anschwitzen, Majoran beigeben, mit Gemüsebrühe begießen und kurz aufkochen. Über die Kartoffeln geben.
Bei 200° 30 Minuten backen.
Rahm, Roquefort und Paprika vermischen und darüber gießen, 10 Minuten gratinieren.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu: Endivie, Romana, Feldsalat,
Wein: Rosé aus Tavel, Bordeaux oder kräftiger Pfälzer Spätburgunder.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Zwiebeln, Lauch,Champignons und Schinkenspeck anschwitzen, Majoran beigeben, mit Gemüsebrühe begießen und kurz aufkochen. Über die Kartoffeln geben.
Bei 200° 30 Minuten backen.
Rahm, Roquefort und Paprika vermischen und darüber gießen, 10 Minuten gratinieren.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu: Endivie, Romana, Feldsalat,
Wein: Rosé aus Tavel, Bordeaux oder kräftiger Pfälzer Spätburgunder.
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Hisui
05.01.2012 12:10 Uhr