Henglein
Rama Cremefine
| Pouletgulasch mit Honig und Datteln
Ein fruchtiges Fleischgericht für Jung und Alt.
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig, flüssig |
| 1 EL | Ingwerwurzel |
| 2 | Pouletbrüstchen |
| 2 EL | Mandelstifte |
| 2 EL | Pistazien, ungesalzen |
| 1 EL | Sesamöl |
| 6 | Datteln, entsteint |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Von der Zitrone mit der Bircherraffel die Schale abreiben und etwas Saft auspressen. Den Ingwer fein hacken. Die Pouletbrüste in ca. 2 ½ cm grosse Würfel schneiden. Die Mandelstifte grob hacken.
Die Pistazien grob hacken. Die Datteln in Würfel schneiden.
Die Zutaten für die Marinade mischen. Die Pouletwürfel beigeben, rühren, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
Die Mandeln und Pistazien ohne Öl in einer Bratpfanne rösten, herausnehmen. In derselben Pfanne Öl erhitzen und die Pouletwürfel rundum ca. 4 Min. knusprig anbraten, salzen, Datteln und die Nüsse beigeben. Den Rest der Marinade beigeben.
Auf vorgewärmten Tellern mit der Beilage anrichten.
Dazu passt ein saisonaler Salatteller oder ein Risotto.
Die Pistazien grob hacken. Die Datteln in Würfel schneiden.
Die Zutaten für die Marinade mischen. Die Pouletwürfel beigeben, rühren, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
Die Mandeln und Pistazien ohne Öl in einer Bratpfanne rösten, herausnehmen. In derselben Pfanne Öl erhitzen und die Pouletwürfel rundum ca. 4 Min. knusprig anbraten, salzen, Datteln und die Nüsse beigeben. Den Rest der Marinade beigeben.
Auf vorgewärmten Tellern mit der Beilage anrichten.
Dazu passt ein saisonaler Salatteller oder ein Risotto.
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