Vasilopita

Vasilopita wird traditionell an Neujahr mit einer Münze im Teig gebacken. Das Familienoberhaupt schneidet den Kuchen an. Alle Familienmitglieder und Gäste erhalten ein Stück von diesem Kuchen. Das erste Stück ist Christus geweiht, das zweite Maria, das dritte dem Haus. Danach folgen der Reihe nach Vater, Mutter, Kinder nach dem Alter und alle sonstigen Gäste. Derjenige, der die Münze in seinem Stück findet, hat das ganze Jahr über Glück. Wenn sich die Münze in einem der ersten 3 Stücke befindet, bedeutet das Glück für alle Beteiligten.

Die Hefe in der handwarmen Milch auflösen. Mit Zucker und Mehl vermengen. Eier, Gewürze und Orangenschale verquirlen. Mischung mit der Butter unter den Teig kneten. Nach Bedarf noch ein wenig Milch zufügen, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht kleben sollte. Den Teig kräftig etwa 15 Minuten durchkneten. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen. Eine Münze im Teig verstecken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes, nach Möglichkeit rundes Blech legen (26 cm). Man kann die aktuelle Jahreszahl mit Mandeln auf den Kuchen "schreiben" oder ein wenig Teig zurücklegen, mit ein oder 2 TL Mehl mischen und daraus die Jahreszahl formen und auf den Kuchen legen. Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere ca. 45 Minuten backen. Falls der Kuchen zu braun wird, kann man ihn nach ca. der Hälfte der Backzeit mit etwas Alufolie abdecken.

Die Reste kann man zum Frühstück am ersten Tag des neuen Jahres mit Butter servieren.