| Gewürzplätzchen
)
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker, brauner / Kandisfarin |
| 50 g | Mandel(n), geriebene |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt, (gemahlen) |
| ½ TL | Nelke(n), (gemahlen) |
| ½ TL | Kardamom, (gemahlen) |
| ½ TL | Anis, (gemahlen) |
| 250 g | Puderzucker, (für die Glasur) |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß, (für die Glasur) |
| 2 TL | Milch, heiße oder heißes Wasser (für die Glasur) |
| Zucker (Hagelzucker), (für die Verzierung |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und den braunen Zucker, Mandeln, Eier und die Gewürze hineingeben, darauf die in Stücke geschnittene Butter geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und mindestens eine Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175° ohne Vorheizen ca. 12 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Glasur überziehen und mit Grümmel oder Hagelzucker bestreuen.
Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Glasur überziehen und mit Grümmel oder Hagelzucker bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
Becky1 
sagt:
sagt: 15.12.2004 11:26
Mhhh. Bin auf der Suche nach tollen Weihnachtskeksen und Kuchen und kann mich jetzt gar nicht mehr entscheiden.
Dieses rezept hört sich auch toll an.
Gruß Becky1
Dieses rezept hört sich auch toll an.
Gruß Becky1
missmarple74 
sagt:
sagt: 24.11.2006 09:27
Hallo,
bei diesem Rezept war ich erst unsicher, es hört sich sooo lecker an, aber Anis kriege ich einfach nicht runter. Ich habe es trotzdem gebacken und Anis durch Muskatnuss ersetzt. Die Plätzchen sind wirklich super geworden. Obwohl ich sie erst gestern am späten Abend gebacken habe sind sie schon wunderschön weich und zart. Meine 10 Testesser sind ebenfalls begeistert.
Diese Plätzchen kommen daher auf meine "Alle-Jahre-wieder"-Liste.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Grüße
MissMarple74
bei diesem Rezept war ich erst unsicher, es hört sich sooo lecker an, aber Anis kriege ich einfach nicht runter. Ich habe es trotzdem gebacken und Anis durch Muskatnuss ersetzt. Die Plätzchen sind wirklich super geworden. Obwohl ich sie erst gestern am späten Abend gebacken habe sind sie schon wunderschön weich und zart. Meine 10 Testesser sind ebenfalls begeistert.
Diese Plätzchen kommen daher auf meine "Alle-Jahre-wieder"-Liste.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Grüße
MissMarple74
s_suesse
sagt:
sagt: 25.11.2007 14:28
Die Plätzchen passen einfach hervorragend in die Advendszeit...
Sehr gutes Rezept. Ich habe sie gebacken währed ich Besuch hatte.
Sie waren vor dem Auskühlen schon verspeist :o)
Grüße
S_Suesse
jamjam2000
sagt:
sagt: 15.12.2007 22:02
Hallo,
habe folgende Frage: wie "groß" ist eine Portion? Sprich: wie vielen Plätzchen entspricht diese?
Je einem oder mehreren?
Danke für eure Hilfe!
LG,
Jamjam2000
habe folgende Frage: wie "groß" ist eine Portion? Sprich: wie vielen Plätzchen entspricht diese?
Je einem oder mehreren?
Danke für eure Hilfe!
LG,
Jamjam2000
sanse 
sagt:
sagt: 28.11.2008 11:15
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept - einfach nur lecker. Geschmacklich erinnert das Ergebnis ein wenig an Spekulatius - ich bin echt hin und weg. Nur den Hagelzucker habe ich weggelassen, das war mir dann einfach zu süß!
@Jamjam2000: Das kommt sicher auf die Größe der Ausstechformen und die Teigdicke an. Bei mir sind es gestern 3 prall gefüllte Backbleche geworden - so ca. 80-90 Stück - und ich hatte große Ausstechformen, wie Engel, Weihnachtsmann,... dabei.
Gruß Sandra
vielen Dank für das tolle Rezept - einfach nur lecker. Geschmacklich erinnert das Ergebnis ein wenig an Spekulatius - ich bin echt hin und weg. Nur den Hagelzucker habe ich weggelassen, das war mir dann einfach zu süß!
@Jamjam2000: Das kommt sicher auf die Größe der Ausstechformen und die Teigdicke an. Bei mir sind es gestern 3 prall gefüllte Backbleche geworden - so ca. 80-90 Stück - und ich hatte große Ausstechformen, wie Engel, Weihnachtsmann,... dabei.
Gruß Sandra
brita2905
sagt:
sagt: 24.10.2010 12:12
Hallo,
auch ich habe das Rezept nachgebacken. Ich muß gestehen, dass ich zunächst den Guss wegließ (wegen der Kalorien ;o) ) - doch da fiel alles recht "trocken" aus... Somit gab es die Krönung doch noch... ;o)). Eine leckere Geschichte; ich werde diese Plätzchen bis zur Adventszeit vor meinem Mann verstecken; oder aber, falls er sie doch findet, noch einmal backen... ;o)) - Liebe Grüße, Brita
auch ich habe das Rezept nachgebacken. Ich muß gestehen, dass ich zunächst den Guss wegließ (wegen der Kalorien ;o) ) - doch da fiel alles recht "trocken" aus... Somit gab es die Krönung doch noch... ;o)). Eine leckere Geschichte; ich werde diese Plätzchen bis zur Adventszeit vor meinem Mann verstecken; oder aber, falls er sie doch findet, noch einmal backen... ;o)) - Liebe Grüße, Brita
Butterblumelila
sagt:
sagt: 17.12.2010 12:27
Hallo,
habe eine Frage zu der Glasur:
Das Eiweiß nehme ich an wird steifgeschlagen und dann kommt der Puderzucker und die Milch dazu. Wird dies dann so trocken ohne zu backen??????????
Bitte um rasche Antwort, bin gerade dabei die Plätzchen zu backen und bei dem Guß ins Stocken geraden.
Vielen Dank.
Butterblumelila
habe eine Frage zu der Glasur:
Das Eiweiß nehme ich an wird steifgeschlagen und dann kommt der Puderzucker und die Milch dazu. Wird dies dann so trocken ohne zu backen??????????
Bitte um rasche Antwort, bin gerade dabei die Plätzchen zu backen und bei dem Guß ins Stocken geraden.
Vielen Dank.
Butterblumelila
Butterblumelila
sagt:
sagt: 19.12.2010 18:58
Habe bei Chefkoch nach dem Guß gesucht und dabei festgestellt, dass es durchaus üblich ist Guß mit Eischnee zuzubereiten, war mir bis dato neu. Wieder was dazugelernt.
Plätzchen sind super geworden, nicht zu süß, so wie ich sie gerne hab.
Nächstes Jahr auf ein Neues
Butterblumelila
Plätzchen sind super geworden, nicht zu süß, so wie ich sie gerne hab.
Nächstes Jahr auf ein Neues
Butterblumelila
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