Petersilie waschen und fein hacken.
Joghurt in ein hohes Gefäß gießen. Vorsichtig soviel Tahina hinzugeben, dass die Mischung nicht zu bitter schmeckt, aber man die Tahina herausschmeckt. Immer wieder etwas hinzugeben, verrühren und kosten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, ein klein wenig Wasser hinzufügen und erneut abschmecken. Die Sauce sollte streichfähig, aber nicht zu dünn sein.

Man kann die Sauce auch als Dip für Fingerfood, gebratenes Fleisch oder Döner benutzen oder als pikantes Dessert.