Mehl mit Backpulver versieben und mit der Butter zerbröseln. Alle übrigen Zutaten dazugeben und rasch zu einem Teig kneten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig dann Portionsweise ca. 2 mm dick ausrollen und ausstechen. Ohne vorheizen dann bei 175 ° ca. 8 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft zu einer dickflüssigen, glänzenden Masse verrühren und die abgekühlten Busserln damit bestreichen