| Fruchtshake - Käsekuchen vom Blech von Sarah
)
| 125 g | Himbeeren |
| 125 g | Brombeeren |
| 125 g | Johannisbeeren, rote |
| 1 Tüte/n | Rote Grütze, Himbeer-Geschmack |
| 450 g | Zucker |
| 10 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 1 ½ kg | Magerquark |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Schlagsahne |
| 4 EL | Grieß |
| 2 Pck. | Fertigmischung für Käsekuchenhilfe |
| Fett und Mehl für das Blech |
Zubereitung
Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren verlesen. 500 ml kaltes Wasser abmessen. Rote Grütze-Pulver mit 75 g Zucker und 6 Esslöffel Wasser glatt rühren. Restliches Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver zufügen. Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen, Früchte unterheben und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Eier, 375 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Buttervanille-Aroma, Quark, Mascarpone, Sahne, Grieß und Käsekuchenhilfe zufügen und gut unterrühren. Käsekuchen-Masse auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und glatt streichen.
Mit einem Esslöffel Dellen hinein drücken und diese schlierenartig mit Grütze füllen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 155°, Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Eventuell nach 45 Minuten abdecken. Nach Belieben mit Johannisbeerblättern verzieren.
Inzwischen Eier, 375 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Buttervanille-Aroma, Quark, Mascarpone, Sahne, Grieß und Käsekuchenhilfe zufügen und gut unterrühren. Käsekuchen-Masse auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und glatt streichen.
Mit einem Esslöffel Dellen hinein drücken und diese schlierenartig mit Grütze füllen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 155°, Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Eventuell nach 45 Minuten abdecken. Nach Belieben mit Johannisbeerblättern verzieren.
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Dein Fruchtshake-Käsekuchen ist einfach Super!
Ich habe das Rezept herunter gerechnet und den Kuchen in einer Springform gebacken. Die Beeren habe ich mit der Gabel in der Quarkmasse versenkt und dann verrührt. Sah gut aus und hat auch hervorragend geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
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