Mehl (bis auf 2 Esslöffel), Haselnüsse, Backpulver und 125 g Zucker verrühren. 2 Esslöffel Likör und Butter in Flöckchen zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.

Übriges Mehl darüber streuen und alles durchschütteln. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Streusel einfüllen, etwas andrücken. Streusel und Streuselboden ca. 30 Minuten kalt stellen.

Eier trennen. 125 g Zucker und Eigelb cremig rühren. Quark, Puddingpulver und 3 Esslöffel Likör unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Johannisbeeren verlesen. Quarkmasse auf den Boden geben und mit Johannisbeeren bestreuen.

Übrige Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Formrand lösen. Johannisbeerrispen zum Verzieren mit Puderzucker bestäuben und auf den Kuchen legen.