Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Käsekuchen
mehlfrei, wunderbar als Glaskuchen geeignet
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 1 | Orange(n), (abgeriebene Schale und Saft) |
| 3 EL | Cointreau oder Grand Marnier |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 kg | Magerquark |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Puddingpulver mit dem Backpulver mischen und die abgeriebene Orangenschale dazugeben. Ebenfalls gut unterrühren. Den Quark, den Orangensaft und den Orangenlikör dazugeben und alles gründlich verrühren.
Den Teig in eine gefettet Springform füllen und bei 130°(!) Unter- und Oberhitze ca. 60-80 min. backen. (Ganz wichtig ist die niedrige Temperatur, da der Teig sonst überläuft, zu stark aufgeht und nachher wieder zusammenplumpst).
Alternativ Gläser fetten und zu 2/3 füllen und bei gleicher Temperatur ca. 50-60 min. backen.
Wer mag, kann pro Glas 2-3 gefrorene(!) oder frische Himbeeren oder anderes Obst auf den Teig geben. Oder eine Dose abgetropfter Mandarinen unter den Teig rühren.
Den Teig in eine gefettet Springform füllen und bei 130°(!) Unter- und Oberhitze ca. 60-80 min. backen. (Ganz wichtig ist die niedrige Temperatur, da der Teig sonst überläuft, zu stark aufgeht und nachher wieder zusammenplumpst).
Alternativ Gläser fetten und zu 2/3 füllen und bei gleicher Temperatur ca. 50-60 min. backen.
Wer mag, kann pro Glas 2-3 gefrorene(!) oder frische Himbeeren oder anderes Obst auf den Teig geben. Oder eine Dose abgetropfter Mandarinen unter den Teig rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.03.2010 12:42
Natti79 
sagt:
sagt: 13.05.2010 20:47
Wie lange hält sich denn dieser Kuchen im Glas?
LG Natti79
LG Natti79
13.05.2010 20:49
Hallo Natti79,
ich hab im Februar welchen gebacken, davon hab ich noch immer ein paar Gläser im Kühlschrank und wir essen ihn immer noch.
Ich denke, so 3-4 Wochen auf jeden Fall, bei längerer Lagerung würde ich es im Einzelfall prüfen, ob der Inhalt noch gut ist.
LG
Celixxx
ich hab im Februar welchen gebacken, davon hab ich noch immer ein paar Gläser im Kühlschrank und wir essen ihn immer noch.
Ich denke, so 3-4 Wochen auf jeden Fall, bei längerer Lagerung würde ich es im Einzelfall prüfen, ob der Inhalt noch gut ist.
LG
Celixxx
Kira2003
sagt:
sagt: 30.05.2010 16:44
Hallo Celixxx,
der Orangen-Käsekuchen hat echt super geschmeckt, schön fruchtig. *lecker*
Von mir gibt es dafür 5*****.
Danke für das schöne Rezept, den gibt es jetzt öfters :-)
LG Kira
Ps. Bild folgt!
der Orangen-Käsekuchen hat echt super geschmeckt, schön fruchtig. *lecker*
Von mir gibt es dafür 5*****.
Danke für das schöne Rezept, den gibt es jetzt öfters :-)
LG Kira
Ps. Bild folgt!
30.05.2010 18:15
13.07.2010 15:52
Hallo Kira,
boah, der Kuchen sieht richtig lecker aus, ist dir gut gelungen!
Ich werd ihn auch bald mal wieder backen.... :-)
Lieben Gruß
Celixxx
boah, der Kuchen sieht richtig lecker aus, ist dir gut gelungen!
Ich werd ihn auch bald mal wieder backen.... :-)
Lieben Gruß
Celixxx
06.04.2012 21:29
Hallo celixxx,
herzlichen Dank für dieses ausgesprochen leckere Rezept!
Bei 130° war mein Kuchen allerdings auch nach 2! Std. grade mal so durchgebacken. Er hätte vielleicht sogar noch länger gebraucht. Ich rätsele, ob meine Orange vielleicht zu viel Saft hatte.
Vom Geschmack her fand ich ihn prima. Werde ihn sicher wieder backen. Nächstes Mal aber die gebutterte Form mit Gries ausstreuen, der mehr Flüssigkeit aufnimmt als Semmelbrösel.
Außerdem werde ich die gut abgetropften Mandarinen am Vortag schon mit dem Orangenlikör marinieren, denn vielleicht bleibt nach dem Backen mehr von dessen Aroma erhalten.
Grüssle und schöne Osterfeiertage,
Sígraen
herzlichen Dank für dieses ausgesprochen leckere Rezept!
Bei 130° war mein Kuchen allerdings auch nach 2! Std. grade mal so durchgebacken. Er hätte vielleicht sogar noch länger gebraucht. Ich rätsele, ob meine Orange vielleicht zu viel Saft hatte.
Vom Geschmack her fand ich ihn prima. Werde ihn sicher wieder backen. Nächstes Mal aber die gebutterte Form mit Gries ausstreuen, der mehr Flüssigkeit aufnimmt als Semmelbrösel.
Außerdem werde ich die gut abgetropften Mandarinen am Vortag schon mit dem Orangenlikör marinieren, denn vielleicht bleibt nach dem Backen mehr von dessen Aroma erhalten.
Grüssle und schöne Osterfeiertage,
Sígraen
grainnee 
sagt:
sagt: 11.05.2012 15:43
Hallo,
ich habe Dein Rezept halbiert und die Masse auf 4 Gläser verteilt. Im Ofen ging der Kuchen fantastsch auf und blieb es auch genauso lange, bis die Deckel draufsaßen. Danach schrumpfte er auf ca. 2/3 Glasinhalt zusammen. Dem Geschmack tuts keinen Abbruch, ein gelungener, lockerer Käsekuchen sieht aber deutlich anders aus :-(
ich habe Dein Rezept halbiert und die Masse auf 4 Gläser verteilt. Im Ofen ging der Kuchen fantastsch auf und blieb es auch genauso lange, bis die Deckel draufsaßen. Danach schrumpfte er auf ca. 2/3 Glasinhalt zusammen. Dem Geschmack tuts keinen Abbruch, ein gelungener, lockerer Käsekuchen sieht aber deutlich anders aus :-(
11.05.2012 16:22
grainnee
sagt:
sagt: 11.05.2012 16:27
Hallo,
so schnell geb ich aber nicht auf! Das nächste Mal werde ich einen Mürbeteig bereiten und Deine Käsemasse als Füllung nehmen. Irgendwann muß es doch was werden!
Der Käsekuchen im Glas war sowieso nur für mich gemacht - sonst mag bei uns niemand Käsekuchen - und ich löffel den nun eben direkt aus dem Glas bei "Süßhunger".
Ich melde mich auf jeden Fall nochmals hier, wenn ich ein neues Ergebnis hab.
so schnell geb ich aber nicht auf! Das nächste Mal werde ich einen Mürbeteig bereiten und Deine Käsemasse als Füllung nehmen. Irgendwann muß es doch was werden!
Der Käsekuchen im Glas war sowieso nur für mich gemacht - sonst mag bei uns niemand Käsekuchen - und ich löffel den nun eben direkt aus dem Glas bei "Süßhunger".
Ich melde mich auf jeden Fall nochmals hier, wenn ich ein neues Ergebnis hab.
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