Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Sollte die Konsistenz zu fest oder zu flüssig sein, mit Mayonnaise (fester) oder Orangensaft (flüssiger) einstellen.

Man kann das Dressing ohne weiteres sofort servieren, es schmeckt allerdings besser, wenn man den getrockneten Kräutern die Chance gibt ihr Aroma zu entfalten. Ich stelle das Dressing deshalb noch eine Stunde kalt. Die Menge des Zuckers hängt sehr stark vom verwendeten Orangensaft und natürlich vom persönlichen Geschmack ab, also fleißig abschmecken. Da das Dressing recht mächtig ist, sollte man es sparsam einsetzen und den Salat damit nicht ertränken.
Als pikantere Version eine kleine Chilischote fein hacken und hinzuzufügen.