Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in dem Butterschmalz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Brokkoli in kleinen Röschen hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel al dente dünsten.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.

Alles zusammen mit dem Mascarpone in der Pfanne vermischen, etwas braten und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.