Henglein
Rama Cremefine
| Bruschetta Mozzarella - Spinat
)
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Blattspinat, TK, aufgetaut |
| 30 g | Pinienkerne, geröstet |
| 12 Scheibe/n | Baguette |
| 250 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Ausgedrückten Spinat und die Hälfte der Pinienkerne klein hacken. Beides vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brote mit der Spinatmasse belegen. Mozzarella klein schneiden und darauf verteilen. Mit den restlichen Pinienkernen bestreuen und bei 200°C ca. 6 Minuten backen.
Ausgedrückten Spinat und die Hälfte der Pinienkerne klein hacken. Beides vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brote mit der Spinatmasse belegen. Mozzarella klein schneiden und darauf verteilen. Mit den restlichen Pinienkernen bestreuen und bei 200°C ca. 6 Minuten backen.
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Sie haben sehr lecker geschmeckt, ich habe nur noch den Spinat in etwas Olivenöl angedünstet und zwar mit der Zwiebel und etwas Knoblauch. Die Pinienkerne habe ich nicht vorgeröstet, die haben ihr Aroma ja dann im Ofen sowieso noch abbekommen.
Die Variante wirds sicher wieder geben, mal was anderes! :-)
lg, Evi
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